在美食的世界里，家常菜以其独特的魅力，深受人们的喜爱，这些菜式不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，我们就来探讨一下美食天下的家常菜做法，让我们一起感受家的味道。

家常红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而著称，做法如下：

1、将五花肉切成块状，用开水焯水去血水。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、酱油、糖等调料，翻炒均匀后加入适量的水。

4、将锅盖盖上，小火慢炖至肉质酥烂，最后收汁出锅。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，其做法简单，口感鲜美，具体步骤如下：

1、将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2、在鱼块上撒上葱姜蒜、盐、料酒等调料，腌制片刻。

3、将鱼块放入蒸锅中，大火蒸煮约10分钟。

4、取出后撒上葱花、淋上热油即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色的家常菜，以其麻辣鲜香而闻名，其做法如下：

1、将豆腐切成块状，用开水焯水去豆腥味。

2、锅中加油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒等调料炒香。

3、加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖片刻。

4、最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，具体步骤如下：

1、将西红柿切成块状，打散鸡蛋备用。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿煸炒。

3、当西红柿炒出汁液时，加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

4、加入盐、胡椒粉等调料，翻炒片刻即可出锅。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，具体步骤如下：

1、将猪肉切成丝状，用料酒、淀粉腌制片刻。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。

3、加入酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀后加入适量的水。

4、当汤汁浓稠时，加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

就是美食天下的家常菜做法介绍，这些菜品不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，在家的日子里，我们可以尝试着做一做这些家常菜，感受家的味道，也可以根据个人口味和喜好进行创新和改良，让家常菜更加丰富多彩。