家常汤作为中华美食的代表之一，一直以来都备受人们的喜爱，无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热气腾腾的汤总能给人带来温暖和满足感，本文将为大家介绍一系列家常汤的做法，让您轻松掌握各种汤品的制作技巧，为家人带来美味又营养的佳肴。

家常汤的分类

家常汤的种类繁多，根据不同的食材和口味，可以分为以下几类：

1、蔬菜汤：以蔬菜为主要食材，口感清淡，营养丰富。

2、肉汤：以肉类为主要食材，熬制出的汤汁鲜美，滋补养身。

3、海鲜汤：以海鲜为主要食材，口感鲜美，清爽可口。

4、豆制品汤：以豆制品为主要食材，营养丰富，口感醇厚。

家常汤的做法大全

1、蔬菜汤做法

（1）番茄蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：将番茄切块，葱切末，锅中加水烧开，放入番茄煮至软烂，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

（2）紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：将紫菜撕成小块，葱切末，锅中加水烧开，放入紫菜煮片刻，打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、肉汤做法

（1）排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：将排骨焯水去血沫，玉米切段，胡萝卜切块，锅中加水烧开，放入排骨、姜片煮至肉熟，加入玉米、胡萝卜继续煮片刻，加入盐、鸡精调味即可。

（2）鸡汤

材料：鸡肉、姜片、盐、清水。

做法：将鸡肉焯水去血沫，与姜片一起放入锅中加水煮至鸡肉熟透，加入盐调味即可。

3、海鲜汤做法

（1）鱼片豆腐汤

材料：鱼片、豆腐、葱、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：将豆腐切块，葱切段，锅中加水烧开，放入鱼片、姜片煮至鱼肉变色，加入豆腐煮片刻，加入盐、鸡精调味，撒上葱段即可。

（2）虾仁紫菜汤

材料：虾仁、紫菜、葱、盐、鸡精、清水。

做法：将虾仁焯水去腥味备用，锅中加水烧开，放入紫菜煮片刻，加入虾仁煮至虾仁变色，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

4、豆制品汤做法

（1）豆腐皮蛋汤

材料：豆腐皮、鸡蛋、香菇、盐、鸡精、清水。

做法：将豆腐皮切丝备用，香菇切片备用，锅中加水烧开，放入豆腐皮和香菇煮片刻，打入鸡蛋搅拌成蛋花，加入盐和鸡精调味即可。

（2）黄豆猪骨汤

材料：黄豆、猪骨、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：将黄豆提前浸泡数小时备用，猪骨焯水去血沫备用，锅中加水烧开，放入猪骨和姜片煮至骨肉分离，加入黄豆继续煮片刻，加入盐和鸡精调味即可。

就是家常汤的做法大全集介绍，希望能为您的餐桌增添更多美味佳肴，在制作过程中，注意食材的搭配和火候的掌握，让每一道汤品都能呈现出最佳的味道和营养价值，根据家人的口味和喜好进行调整和创新，让家常汤品更加丰富多彩。