糖醋鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和鲜嫩多汁的口感深受人们的喜爱，我们就来介绍一下糖醋鸡块的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的糖醋鸡块。

材料准备

制作糖醋鸡块所需的材料非常简单，主要包括鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、糖、醋等，具体材料如下：

1、鸡胸肉：500克

2、鸡蛋：2个

3、淀粉：适量

4、糖：适量

5、醋：适量

6、生姜：适量

7、大蒜：适量

8、青红椒：适量（可根据个人口味选择是否添加）

制作步骤

1、鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块状，加入适量的盐、料酒和生姜末，拌匀后腌制15分钟，使其入味。

2、鸡蛋糊制作：将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成鸡蛋糊，将腌制好的鸡块沾上鸡蛋糊。

3、炸制鸡块：锅中倒入适量的油，待油温烧至五成热时，将沾好鸡蛋糊的鸡块逐个放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

4、糖醋汁制作：锅中留底油，加入适量的糖，用小火慢慢炒化，待糖完全融化后，加入适量的醋，继续翻炒均匀，然后加入适量的水淀粉勾芡，使糖醋汁变得浓稠。

5、翻炒鸡块：将炸好的鸡块放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡块均匀地裹上糖醋汁。

6、加入配菜：如果喜欢，可以加入切好的青红椒块和蒜末，继续翻炒均匀。

7、出锅装盘：将炒好的糖醋鸡块盛入盘中，撒上一些葱花点缀。

注意事项

1、鸡胸肉要切成大小均匀的块状，这样炸制时容易熟透且口感更佳。

2、炸制鸡块时，油温不宜过高，以免鸡块外面炸焦而里面未熟透，炸制时要中小火慢慢炸制，使鸡块外酥里嫩。

3、糖醋汁的制作是关键步骤之一，糖和醋的比例要适中，以达到酸甜适口的效果，炒糖时要小火慢炒，以免糖烧焦影响口感。

4、如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些其他调料或配菜，如料酒、生抽、姜蒜末等。

5、炸好的鸡块在炒制时要快速翻炒均匀，以免糖醋汁糊锅或鸡块过粘。

营养价值

糖醋鸡块是一道营养丰富的家常菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，鸡胸肉含有大量的维生素A和微量元素等营养成分，能够提高人体免疫力、促进生长发育，而糖醋汁中的糖和醋则能够促进食欲、帮助消化，青红椒等配菜的加入也使得这道菜更加营养丰富。

就是糖醋鸡块的家常做法介绍，通过简单的材料准备和几个步骤的制作过程，相信大家都能轻松制作出美味的糖醋鸡块，在制作过程中要注意火候和比例的掌握，以达到最佳的口感和效果，可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新，希望这篇文章能够帮助大家更好地了解糖醋鸡块的制作方法和营养价值，在家也能享受到美味的家常菜。