春天是生机勃勃的季节，新鲜的蔬菜纷纷上市，为我们的餐桌增添了丰富的色彩和口感，在这个季节里，我们可以尝试一些家常菜的做法，既简单易学，又能满足家人的口味，就让我们一起来看看春季菜谱家常菜的做法吧。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵；蒜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。

3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入焯好水的西兰花翻炒。

4、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

做法：

1、将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用；葱切段，姜切片。

2、在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒，放入盘中。

3、在鱼身上铺上葱段和姜片，淋上蒸鱼豉油。

4、锅中加水烧开，将鱼放入锅中蒸10-15分钟。

5、取出鱼，撒上葱花和红椒丝，淋上热油即可。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花

做法：

1、将番茄洗净切块备用；鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入番茄翻炒。

4、炒至番茄出汁后，放入炒好的鸡蛋块，加盐调味。

5、翻炒均匀后即可出锅。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油（可选）

做法：

1、将黄瓜洗净去皮，切成细丝；蒜切末备用。

2、将黄瓜丝放入碗中，加入盐拌匀腌制片刻。

3、将腌好的黄瓜丝挤去水分，放入碗中。

4、加入蒜末、醋、糖、生抽和香油调味，根据口味可加入适量辣椒油。

5、拌匀后即可食用。

红烧肉炖土豆

材料：五花肉、土豆、姜、葱、八角、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水

做法：

1、将五花肉切块焯水备用；土豆去皮切块；姜切片，葱切段。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段和八角爆香。

3、加入五花肉煸炒至微黄，加入料酒炒匀。

4、加入适量生抽、老抽和糖炒匀，加入足够的水。

5、将土豆块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

6、炖至土豆软烂，肉质酥烂后加盐调味收汁即可出锅。

就是春季菜谱家常菜的做法介绍啦！这些菜肴不仅美味可口而且营养丰富非常适合春季食用哦！希望大家在春天里能够尝试这些菜肴为家人带来健康与美味！