在中国的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，虾仁豌豆这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，本文将详细介绍虾仁豌豆的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

食材准备

制作虾仁豌豆的家常菜，首先需要准备以下食材：

1、虾仁：适量，根据个人口味选择大小适中的虾仁。

2、豌豆：适量，新鲜嫩绿的豌豆为佳。

3、葱姜蒜：适量，用于提味。

4、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料。

5、食用油及其他辅助食材（如胡萝卜丁、玉米粒等，可根据个人口味添加）。

烹饪步骤

1、准备食材：将虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；豌豆洗净沥干；葱姜蒜切末备用。

2、炒制虾仁：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

3、炒制豌豆：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豌豆翻炒至断生。

4、混合炒制：将炒好的虾仁倒入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。

6、出锅装盘：将炒好的虾仁豌豆盛出装盘，撒上葱花或胡萝卜丁等作为装饰。

烹饪技巧与注意事项

1、选用新鲜嫩绿的豌豆，口感更佳，如无法购买到新鲜豌豆，也可选择冷冻豌豆。

2、虾仁需提前用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，以去腥提鲜。

3、炒制虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁过火变老。

4、炒制豌豆时，要确保豌豆炒至断生，但不要炒过头，以免影响口感。

5、调味时，可根据个人口味适当调整盐、生抽等调味料的用量。

6、出锅前可撒上一些葱花或胡萝卜丁等作为装饰，增加菜品的美感。

营养价值与健康益处

虾仁豌豆这道家常菜具有丰富的营养价值，虾仁富含蛋白质、维生素A、D等营养成分，有助于提高免疫力、保护视力等；而豌豆则富含膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力等，经常食用虾仁豌豆这道菜，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。

通过以上步骤，相信您已经掌握了虾仁豌豆的家常做法，在烹饪过程中，注意选用新鲜食材和掌握适当的火候，就能轻松制作出鲜美可口的虾仁豌豆，根据个人口味，您还可以尝试添加其他辅助食材如胡萝卜丁、玉米粒等，以丰富菜品的口感和营养价值。

建议在日常饮食中多尝试不同的家常菜做法，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养，关注食材的新鲜度和火候的掌握也是制作美味佳肴的关键，希望本文的介绍能为您在家烹饪虾仁豌豆提供有益的参考和帮助。