茼蒿，一种常见的家常蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，茼蒿不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，本文将为大家介绍几种家常的茼蒿做法，让您轻松掌握如何将茼蒿变成美味佳肴。

茼蒿的营养价值

在介绍茼蒿的做法之前，我们先来了解一下茼蒿的营养价值，茼蒿富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效，茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，常吃茼蒿对身体健康非常有益。

家常菜茼蒿做法

1、蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、盐、食用油

做法：

（1）将茼蒿洗净，切成段备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

（3）放入切好的茼蒿段，大火快速翻炒；

（4）加入适量盐调味，继续翻炒至茼蒿熟透即可。

2、香辣茼蒿炒肉丝

材料：茼蒿、猪肉丝、干辣椒、蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将茼蒿洗净，切成段；猪肉丝用生抽、淀粉腌制片刻；干辣椒切段备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒爆香；

（3）放入腌制好的猪肉丝，大火快速翻炒至变色；

（4）加入切好的茼蒿段，继续翻炒；

（5）加入适量盐调味，继续翻炒至茼蒿熟透即可。

3、凉拌茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、生抽、香醋、盐、芝麻油、辣椒油（可选）

做法：

（1）将茼蒿洗净，放入开水中焯烫片刻，捞出沥干水分备用；

（2）在碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、芝麻油，调成汁；

（3）将调好的汁倒入焯烫好的茼蒿中，拌匀；

（4）根据个人口味，可加入适量辣椒油提味。

注意事项

1、在烹饪过程中，要尽量保持大火快炒，以保持茼蒿的鲜嫩口感；

2、焯烫茼蒿时，时间不宜过长，以免影响口感和营养价值；

3、蒜末是提升菜肴口感的关键调料之一，可以根据个人口味适量增减；

4、适量添加盐和其他调味料，以提升菜肴的口感和风味。

就是几种家常的茼蒿做法，简单易学，营养丰富，通过合理的搭配和烹饪技巧，我们可以将普通的蔬菜变成美味佳肴，在享受美食的同时，还能为身体健康加分，希望本文能为您的餐桌增添一道美味的佳肴，祝您烹饪愉快！