家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，深受广大人民群众的喜爱，我们就来一起探讨一下好吃的家常菜做法大全，让你轻松掌握家庭美食的秘诀。

家常红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，其口感鲜美，肉质酥烂，深受人们喜爱，下面就来介绍一下家常红烧肉的做法。

材料：五花肉500克、姜片3片、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角2颗、桂皮适量、香叶适量。

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水去血水备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

3、加入五花肉煸炒至表面微黄，倒入料酒煸炒去腥味。

4、加入老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀使肉上色。

5、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开转小火慢炖。

6、炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可出锅。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面就来介绍一下清蒸鲈鱼的做法。

材料：鲈鱼一条、葱丝适量、姜丝适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

3、在鱼身上铺上葱丝、姜丝，蒸锅中加水烧开。

4、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5、取出后倒掉多余的水分，淋上蒸鱼豉油即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜，其口感麻辣鲜香，深受人们喜爱，下面就来介绍一下麻婆豆腐的做法。

材料：豆腐一块、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、姜蒜末适量、青蒜末适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1、豆腐切块备用。

2、锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3、加入豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量的水。

4、将豆腐放入锅中，加盐、生抽调味，煮至入味。

5、最后撒上花椒粉和青蒜末即可出锅。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，其口感酸辣可口，十分开胃，下面就来介绍一下酸辣土豆丝的做法。

材料：土豆一个、青红椒各适量、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

做法：

1、土豆去皮切丝，青红椒切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水后捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香。

4、加入青红椒和土豆丝煸炒，加盐、醋、生抽调味。

5、炒至入味即可出锅。

就是好吃的家常菜做法大全的介绍，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，非常适合家庭日常制作，希望大家能够尝试一下这些菜肴，享受家庭美食的乐趣。