家常菜，是每个家庭中不可或缺的一部分，家常香菇炒鸡是一道深受人们喜爱的经典菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍家常香菇炒鸡的食材准备、烹饪步骤以及注意事项，让您轻松掌握这道家常美味。

食材准备

1、主料：鸡肉、香菇，鸡肉最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩；香菇则要选用质地厚实、口感鲜美的品种。

2、辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

3、烹饪工具：锅、铲子等。

烹饪步骤

1、准备食材：将鸡肉洗净切块，香菇洗净切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀后腌制15分钟。

3、炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，然后加入腌制好的鸡肉块，大火快速翻炒至鸡肉变色。

4、加入香菇：将切好的香菇片放入锅中，继续翻炒，使香菇与鸡肉充分融合。

5、调味：根据个人口味加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品，翻炒均匀。

6、出锅：待香菇炒熟，鸡肉入味后，撒上葱花和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、鸡肉的腌制是关键，要确保鸡肉充分入味。

2、炒制时火候要适中，避免炒糊或炒老。

3、香菇的炒制时间不宜过长，以免影响口感。

4、根据个人口味调整调味品的用量。

5、炒制过程中如需添加水，建议使用高汤或清水，避免影响菜品口感。

家常香菇炒鸡的特色与营养价值

家常香菇炒鸡作为一道家常菜，具有独特的口感和营养价值，香菇的鲜美与鸡肉的鲜嫩相互融合，使得整道菜品口感丰富，令人回味无穷，香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降低血脂等功效，而鸡肉则含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强体力、补充营养，家常香菇炒鸡不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

家常香菇炒鸡的搭配与变化

家常香菇炒鸡可以搭配米饭、面条等主食食用，也可以搭配蔬菜如青椒、红椒等制作成更加丰富的菜品，根据个人口味和地域特色，还可以在菜品中添加一些调料如花椒、八角等，使菜品更具特色，在烹饪过程中，还可以尝试调整烹饪时间和火候，以获得更加理想的口感和味道，家常香菇炒鸡是一道非常灵活的菜品，可以根据个人喜好进行变化和创新。

家常香菇炒鸡是一道深受人们喜爱的经典家常菜，通过本文的介绍，相信大家已经了解了家常香菇炒鸡的食材准备、烹饪步骤以及注意事项，在烹饪过程中，要注意火候和调味品的用量，以获得最佳的口感和味道，家常香菇炒鸡不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道健康美味的佳肴，希望大家能够在家中尝试制作这道美味的家常菜，与家人一起分享美食的快乐。