小虾米是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，小虾米的做法多种多样，家常菜中更是不可或缺的一道佳肴，本文将为大家介绍小虾米的家常做法，让您轻松掌握小虾米的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

小虾米的挑选与处理

在开始烹饪之前，首先要挑选新鲜的小虾米，新鲜的小虾米体表光滑，色泽鲜艳，无异味，挑选好小虾米后，要进行清洗处理，将小虾米放入清水中浸泡片刻，用流动水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

家常小虾米做法

1、蒜蓉炒小虾米

材料：小虾米、蒜蓉、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。

做法：

（1）将小虾米清洗干净，沥干水分备用。

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜蓉爆香。

（3）加入小虾米翻炒，加入少许料酒提味。

（4）加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后撒上葱花即可。

2、小虾米炖豆腐

材料：小虾米、豆腐、青蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。

做法：

（1）将小虾米清洗干净，豆腐切块备用。

（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入小虾米翻炒。

（3）加入适量水，放入豆腐块，加盖炖煮片刻。

（4）加入盐和生抽调味，撒上青蒜末和鸡精提鲜即可。

3、小虾米蒸蛋羹

材料：小虾米、鸡蛋、盐、葱花、食用油。

做法：

（1）将小虾米清洗干净，沥干水分备用。

（2）鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

（3）将清洗干净的小虾米放入蛋液中，搅拌均匀。

（4）将蛋液倒入蒸碗中，加盖蒸煮约10分钟。

（5）蒸好后撒上葱花，淋上少许食用油即可。

小虾米的营养价值与功效

小虾米富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、养血润燥、强身健体等功效，常食小虾米可提高人体免疫力，预防贫血、心血管疾病等病症，小虾米还具有降低血压、降低胆固醇等作用，对于保持身体健康具有很好的作用。

小虾米的搭配与食用方法

小虾米可搭配各种食材一起烹饪，如豆腐、蔬菜、肉类等，在烹饪时可根据个人口味和需求进行搭配和调味，小虾米还可作为开胃菜或下酒菜食用，也可作为馅料制作各种美食，在食用时要注意适量，避免过量摄入盐分和胆固醇。

就是关于小虾米的家常做法的介绍，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了小虾米的挑选、处理及多种家常做法，以及其营养价值和食用方法，在烹饪过程中要注意火候和调味，根据个人口味进行适当调整，希望大家能够善于利用小虾米这种美食佳肴，为家人带来健康和美味。