炸葱油饼，一道深受广大人民群众喜爱的传统面食，其外酥内软，葱香四溢，是早餐、夜宵或是闲暇时光的绝佳美食，我们就来一起学习一下这道家常美食的简单制作方法。

所需材料

1、面粉：500克

2、葱：适量，切末

3、食用油：适量

4、盐：适量

5、清水：适量

制作步骤

1、和面：将面粉倒入盆中，加入适量的盐，用清水慢慢搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，醒发约30分钟。

2、制作油酥：取一小碗，加入适量的面粉和食用油，搅拌均匀，制成油酥备用。

3、切葱花：将葱洗净切末，备用。

4、擀面饼：将醒发好的面团取出，分成若干个小剂子，擀成薄片，注意擀的时候要尽量薄一些，这样炸出来的葱油饼才会酥脆。

5、涂抹油酥和葱花：将油酥均匀地涂抹在面饼上，然后撒上切好的葱花。

6、卷起面饼：从一边开始，将面饼卷起，尽量卷紧实一些，卷好后，将两端捏紧，防止油酥和葱花漏出。

7、再次醒发：将卷好的面饼放置约10分钟，进行二次醒发，这样炸出来的葱油饼会更加松软。

8、炸制：锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，将醒发好的面饼放入锅中炸制，炸制过程中要注意火候，保持中小火，以免炸糊。

9、翻面：当一面炸至金黄色时，用筷子轻轻翻面，继续炸制另一面，待两面都炸至金黄色时，即可出锅。

10、出锅装盘：将炸好的葱油饼捞出，沥干油份，装盘即可。

注意事项

1、和面时要注意控制水的用量，根据面粉的吸水性适量调整，面团要和得稍微软一些，这样炸出来的葱油饼才会更加松软。

2、油酥的制作是关键步骤之一，油酥的多少和涂抹的均匀程度都会影响到最终的味道和口感。

3、炸制过程中要保持火候适中，避免炸糊或炸不熟的情况发生，同时要注意翻面，确保两面都能均匀受热。

4、葱花的用量可以根据个人口味来调整，喜欢葱香味道的可以多放一些葱花。

5、炸好的葱油饼可以搭配豆浆、牛奶或粥一起食用，也可以作为早餐、夜宵或下午茶的小点心。

就是家常炸葱油饼的简单制作方法，通过简单的步骤和材料，我们就可以在家中制作出美味的葱油饼，这道美食不仅口感酥脆、香浓可口，而且营养丰富、老少皆宜，希望大家在闲暇之余可以尝试一下这道美食的制作方法，享受美食带来的快乐和满足感。

小贴士

1、如果想让葱油饼更加香浓可口，可以在和面时加入一些五香粉或花椒粉等调料。

2、在炸制过程中可以适量撒上一些芝麻或香菜等食材增加口感和营养价值。

3、如果不喜欢吃太油腻的食物，可以在炸制过程中减少油的用量或者用烤箱代替油炸的方式制作葱油饼。

4、剩余的葱油饼可以放入保鲜袋中密封保存或放入冰箱冷冻保存以备日后食用。

5、在享受美食的同时也要注意适量食用油炸食品以免摄入过多油脂和热量影响健康哦！

通过以上步骤和注意事项的介绍相信大家已经掌握了家常炸葱油饼的制作方法了！快来试试吧！