青椒炒鸡丝是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道菜以鸡胸肉和青椒为主要食材，搭配简单的调料，经过简单的烹饪过程，就能炒出美味可口的佳肴，下面，我们就来详细介绍一下青椒炒鸡丝的家常做法。

食材准备

主料：鸡胸肉、青椒

辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精

制作过程

1、鸡胸肉处理

将鸡胸肉洗净，切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使鸡肉更加鲜嫩可口。

2、青椒处理

将青椒去蒂去籽，洗净后切成细丝，青椒的辣度可以根据个人口味来调整，如果喜欢辣一些的口感，可以选择辣度较高的青椒。

3、葱姜蒜切末

将葱、姜、蒜分别切成末，备用。

4、热锅凉油

将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，先放入葱姜蒜末爆香。

5、炒制鸡丝

将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至鸡肉变色，注意火候不要太大，以免鸡肉炒老。

6、加入青椒

将切好的青椒丝放入锅中，继续翻炒至青椒断生。

7、调味

根据个人口味，加入适量的盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀，使调料充分融入菜肴中。

8、出锅装盘

当青椒和鸡丝都炒至熟透后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的青椒炒鸡丝就做好了。

小贴士

1、鸡肉腌制时，可以加入一些淀粉，这样可以使鸡肉更加鲜嫩可口。

2、炒制时火候不要太大，以免鸡肉和青椒炒老，影响口感。

3、如果喜欢辣一些的口感，可以选择辣度较高的青椒，可以根据个人口味加入一些辣椒酱或干辣椒段提升辣度。

4、在调味时，可以根据个人口味适量调整盐、生抽和鸡精的用量，也可以加入一些其他调料如蒜蓉、姜片等提升菜肴的口感和香气。

5、在装盘时，可以按照色彩搭配的原则将菜肴摆放得更加美观诱人。

营养价值

青椒炒鸡丝是一道营养丰富的家常菜，其中鸡胸肉含有丰富的蛋白质、维生素A等营养成分；而青椒则富含维生素C、维生素E等营养成分，这道菜不仅口感鲜美，而且具有增强免疫力、促进消化等多种功效，适量食用有助于保持身体健康。

青椒炒鸡丝是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中，注意火候和调味的掌握，就能炒出美味可口的佳肴，这道菜的营养价值也较高，适量食用有助于保持身体健康，希望大家在闲暇之余，可以尝试一下这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。

就是关于青椒炒鸡丝的家常做法的详细介绍，希望大家在制作过程中能够顺利完成，并享受到这道美味佳肴带来的美味与快乐！