炸鸡柳是一道家常美食，深受广大食客的喜爱，其口感酥脆，肉质鲜嫩，营养丰富，做法简单易学，本文将为大家介绍家常炸鸡柳的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

所需材料

制作炸鸡柳所需的材料非常简单，主要包括鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠等，具体材料如下：

1、鸡胸肉：500克

2、鸡蛋：2个

3、面粉：适量

4、面包糠：适量

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料：适量

制作步骤

1、准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，去掉多余的脂肪和筋膜，切成约1厘米宽、5厘米长的条状。

2、腌制鸡柳：将切好的鸡柳放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、准备面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌成面糊，注意面糊的稠度要适中，过稠或过稀都会影响炸制效果。

4、裹面糊：将腌制好的鸡柳逐个沾上面糊。

5、裹面包糠：将沾好面糊的鸡柳放入面包糠中，均匀地裹上面包糠，注意要确保鸡柳的表面均匀地裹上面包糠，这样炸出来的鸡柳才会更加酥脆。

6、炸制：锅中倒入适量的油，待油温升至六成热时，将鸡柳逐个放入锅中，用中小火炸制，注意不要一次性放入过多的鸡柳，以免互相粘连，炸制过程中要用筷子或铲子不断翻动鸡柳，使其均匀受热。

7、出锅：当鸡柳炸至金黄色时，捞出沥干油份，放在厨房纸上吸去多余的油，炸好的鸡柳可以撒上一些盐或番茄酱等调味料增加口感。

小贴士

1、腌制时间不宜过短或过长，一般20分钟左右即可，腌制时间过短会导致鸡柳不入味，腌制时间过长则会使鸡肉变得过咸。

2、面糊的稠度要适中，过稠或过稀都会影响炸制效果，如果面糊太稠，可以适量加入一些水；如果面糊太稀，可以适量加入一些面粉。

3、炸制时火候要适中，不宜过大或过小，火候过大容易导致鸡柳外面焦糊而里面不熟；火候过小则会使炸制时间过长，影响口感，建议使用中小火进行炸制。

4、炸好的鸡柳可以撒上一些盐或番茄酱等调味料增加口感，还可以根据个人口味搭配不同的蘸料或配菜一起食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常炸鸡柳了，炸鸡柳不仅口感酥脆，肉质鲜嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中，我们需要注意腌制时间、面糊的稠度、炸制火候等细节问题，以确保制作出的炸鸡柳口感和品质达到最佳状态，希望本文介绍的家常炸鸡柳做法能够帮助大家轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣！