豆腐，作为中国传统的美食之一，其口感细腻、营养丰富，深受广大食客的喜爱，烤豆腐作为家常菜中的一种，不仅制作简单，而且味道鲜美，深受人们的喜爱，本文将为大家介绍烤豆腐的做法大全，让您轻松掌握家常烤豆腐的制作技巧。

烤豆腐的基本材料和工具

制作烤豆腐需要准备的材料有：豆腐、食用油、盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉、葱姜蒜等，而工具则包括烤箱或烤盘、锅具等。

家常烤豆腐的做法

1、传统烤豆腐

（1）将豆腐切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

（2）锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

（3）将豆腐放入锅中，两面煎至金黄色，加入盐、生抽、老抽调味。

（4）将煎好的豆腐放入烤箱中，以200度左右烤制10-15分钟，至表面酥脆即可。

2、香辣烤豆腐

（1）将豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。

（2）将豆腐块取出沥干水分，放入碗中加入盐、生抽、辣椒粉、葱姜蒜等调料拌匀腌制片刻。

（3）将腌制好的豆腐块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中以220度左右烤制15-20分钟。

（4）取出翻面再烤制5分钟左右，至表面微黄酥脆即可。

3、蒜香烤豆腐

（1）将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分备用。

（2）将蒜末、生抽、盐、糖等调料混合均匀制成腌料。

（3）将腌料均匀地涂抹在豆腐片上，放置片刻让其入味。

（4）将涂抹好腌料的豆腐片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中以250度左右烤制5-8分钟。

（5）取出翻面再烤制5分钟左右，至表面金黄酥脆即可。

家常烤豆腐的注意事项

1、豆腐的选用：选择质地细腻、口感嫩滑的豆腐，如南豆腐或嫩豆花等。

2、切块大小：将豆腐切成大小均匀的块状或片状，便于烤制和入味。

3、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免影响口感和味道，一般腌制10-15分钟即可。

4、烤箱温度和时间：根据不同的做法和烤箱型号，调整烤箱温度和时间，以获得最佳的口感和效果。

5、调料的使用：根据个人口味和喜好，适量添加调料和佐料，如葱姜蒜、辣椒粉等，但要注意不要过多使用调料，以免影响食物本身的口感和营养价值。

就是家常烤豆腐的做法大全，相信大家已经掌握了制作技巧和注意事项，在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，制作出更加美味可口的烤豆腐，烤豆腐不仅美味可口，而且富含营养价值，是一道健康美味的家常菜，希望大家能够喜欢并尝试制作这道美食！