家常香菜丸子制作法

大家好，今天我们要分享的是一道家常美食——香菜丸子，这道菜以其独特的香味和口感深受人们的喜爱，我们将详细介绍香菜丸子的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的香菜丸子。

材料准备

制作香菜丸子，我们需要准备以下材料：

1、主料：猪肉馅500克、香菜适量

2、辅料：鸡蛋1个、葱姜适量、面包糠适量

3、调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

制作步骤

1、准备香菜和葱姜：将香菜洗净切碎，葱姜切末备用。

2、调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入切好的香菜、葱姜末，打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，用筷子搅拌均匀。

3、加入面包糠：将适量面包糠加入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性，便于成型。

4、制作丸子：将肉馅搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

5、煎制丸子：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将丸子放入锅中，小火慢煎，待一面煎至金黄色后，翻面继续煎制。

6、炖煮丸子：将煎好的丸子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，使丸子更加入味。

7、调味收汁：炖煮过程中，可根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、生抽等调料，待汤汁收干后，即可出锅。

注意事项

1、肉馅的搅拌要充分，使肉馅具有一定的粘性，这样制作出的丸子更加紧实有弹性。

2、煎制丸子时，火候要掌握好，避免火候过大导致外焦里生。

3、炖煮过程中，可根据个人口味加入其他配料，如香菇丁、胡萝卜丁等，使丸子更加美味。

4、香菜可根据个人喜好适量增减，喜欢香菜的朋友可以多加一些。

香菜丸子的营养价值

香菜丸子不仅美味可口，还具有很高的营养价值，猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，而香菜则具有独特的香味和药用价值，能够促进消化、增强食欲，香菜还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等，对人体健康具有很好的保健作用。

香菜丸子的变化做法

除了以上介绍的家常做法外，我们还可以根据个人口味和需求进行变化，比如可以尝试在肉馅中加入其他配料，如虾仁、蟹肉等，使丸子更加鲜美，还可以将煎好的丸子放入烤箱中烤制，使表面更加酥脆，在调味方面也可以进行变化尝试不同的调料搭配和口味组合。

通过以上介绍相信大家已经对香菜丸子的家常做法有了更深入的了解，制作香菜丸子并不复杂只需准备好材料按照步骤操作即可轻松制作出美味的香菜丸子，在制作过程中还可以根据个人口味进行变化尝试不同的调料搭配和口味组合让香菜丸子更加符合自己的口味，希望大家在家也能尝试制作这道美味的家常菜享受美食带来的快乐！