蛋糕，作为一款深受人们喜爱的甜点，其口感细腻、香甜可口，深受大人和小孩的喜爱，随着生活水平的提高，越来越多的人开始尝试在家中制作蛋糕，享受制作过程中的乐趣，本文将为大家介绍家常做蛋糕的方法大全，让您轻松掌握制作蛋糕的技巧。

准备工作

在开始制作蛋糕之前，我们需要准备好所需的材料和工具，我们需要准备蛋糕粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基本材料，还需要准备烤箱、打蛋器、搅拌碗、面糊勺等工具，确保所有材料和工具都准备齐全后，我们就可以开始制作蛋糕了。

家常蛋糕制作方法

1、奶油蛋糕

材料：蛋糕粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶

步骤：

（1）将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用打蛋器搅拌均匀；

（2）加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌；

（3）将蛋糕粉筛入搅拌碗中，用面糊勺搅拌均匀；

（4）将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟；

（5）取出烤好的蛋糕，待凉后即可享用。

2、巧克力蛋糕

材料：蛋糕粉、糖、可可粉、鸡蛋、牛奶、黄油

步骤：

（1）将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用打蛋器搅拌均匀；

（2）加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌；

（3）将蛋糕粉和可可粉筛入搅拌碗中，用面糊勺搅拌均匀；

（4）将面糊倒入烤盘中，表面撒上一些巧克力碎片；

（5）放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟；

（6）取出烤好的蛋糕，待凉后撒上一些糖粉或巧克力酱进行装饰。

3、水果蛋糕卷

材料：蛋糕粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、水果（如草莓、蓝莓等）

步骤：

（1）按照奶油蛋糕的制作方法制作蛋糕面糊；

（2）在烤盘上铺上一张油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊刮平；

（3）放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟；

（4）取出烤好的蛋糕，将表面涂上适量的果酱或奶油；

（5）撒上一些水果片，用擀面杖协助将蛋糕卷起；

（6）待凉后切成块状即可享用。

注意事项

在制作蛋糕时，需要注意以下几点：要确保所有材料都新鲜且无异味；在搅拌面糊时要注意搅拌均匀，避免出现颗粒状物质；在烤制过程中要注意烤箱的温度和时间，避免烤焦或未熟透的情况发生，在制作不同口味的蛋糕时，可以根据个人口味适当调整材料配比。

就是家常做蛋糕的方法大全，希望能对大家有所帮助，在制作过程中要注意细节和技巧的掌握，相信您一定可以制作出美味的蛋糕，无论是自己享用还是与家人朋友分享，都是一种美好的体验。