麻花，一种深受人们喜爱的传统小吃，以其独特的口感和香甜的味道赢得了无数人的喜爱，我们就来学习一下家常发面软麻花的做法，让您在家也能轻松制作出美味的麻花。

所需材料

要制作发面软麻花，我们需要准备以下材料：

1、面粉：500克

2、酵母：5克

3、温水：适量

4、食用油：适量

5、糖：适量（可选）

制作步骤

1、准备面团

将面粉倒入大碗中，加入酵母，用温水和面，揉成光滑的面团，如果喜欢甜味，可以加入适量的糖，将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀，表面出现气泡。

2、制作麻花面剂

将发酵好的面团取出，放在案板上，稍微揉一下排气，然后将面团分成若干个小剂子，每个剂子大小根据个人喜好决定。

3、搓麻花

将每个小剂子搓成细长的条状，然后取两根面条拧在一起，再反复折叠、拧转，直到形成麻花的形状，注意力度要适中，不要将面条拧断。

4、二次发酵

将制作好的麻花放在案板上，进行二次发酵，这个过程大约需要20分钟左右，待麻花稍微膨胀后即可进行下一步。

5、炸制麻花

锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，将麻花放入锅中炸制，注意火候不要太大，以免炸焦，炸至麻花表面金黄、酥脆即可捞出沥油。

6、完成装盘

将炸好的麻花放在盘子里，稍微晾凉后即可享用，如果喜欢，可以在麻花上撒上一些糖粉或芝麻增加口感。

注意事项

1、酵母的使用量要根据面粉的吸水性和天气情况适当调整，以保证面团的发酵效果。

2、面团发酵的时间和温度很重要，要放在温暖的地方发酵，以保证面团体积膨胀、表面出现气泡。

3、炸制麻花时火候要适中，避免炸焦或炸过头导致口感变差。

4、可以根据个人口味在面团中加入其他食材，如鸡蛋、牛奶等，以增加口感和营养价值。

5、制作好的麻花要放在干燥的地方保存，避免受潮变质，如果一次制作的麻花较多，可以放入密封袋中保存，随时享用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的发面软麻花了，家常发面软麻花的做法简单易学，材料易得，是家庭聚餐、朋友聚会等场合的不错选择，希望大家能够喜欢这个家常发面软麻花的做法，并尝试在家中制作出属于自己的美味麻花，在享受美食的同时，也能感受到亲手制作的乐趣和成就感。