在繁忙的生活中，我们常常渴望品尝到家的味道，而家常菜正是这种味道的最好体现，我们将为大家介绍一系列家常菜的简单做法，让您轻松掌握烹饪技巧，让家的味道在您的手中焕发新的活力。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而闻名，其做法简单，只需将五花肉切块，用油煸炒至金黄色，再加入调料炖煮即可。

材料：五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。

3、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量水。

4、炖煮至汁水浓稠，肉质酥烂即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的口感而受到大家的喜爱。

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、水淀粉。

做法：

1、猪肉丝用酱油和水淀粉腌制片刻。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

3、加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4、加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。

5、加入糖、醋和少许盐调味，用水淀粉勾芡即可。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，可以按照个人口味选择不同的时蔬进行烹饪，这里以西兰花为例。

材料：西兰花、蒜末、盐、油。

做法：

1、西兰花洗净切小朵，焯水备用。

2、锅中加油，放入蒜末爆香。

3、加入焯好水的西兰花翻炒。

4、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，老少皆宜。

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、油。

做法：

1、鸡蛋打散备用，番茄切块。

2、锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再加少许油，放入番茄块煸炒。

4、加入炒好的鸡蛋，撒上葱花和适量盐调味，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有四川风味的家常菜，以其麻辣鲜香的口感而受到大家的喜爱。

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜末、盐、酱油、水淀粉。

做法：

1、豆腐切小块，焯水备用。

2、锅中加油，放入花椒和姜蒜末爆香。

3、加入猪肉末煸炒至变色。

4、加入豆瓣酱炒匀，再加入适量水煮开。

5、放入焯好水的豆腐块，加盐和酱油调味，煮至入味。

6、用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道酸爽可口的家常菜，简单易做。

材料：土豆、青红椒丝、葱姜蒜末、醋、盐、糖、油。

做法：

1、土豆切丝，焯水备用。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入青红椒丝和土豆丝翻炒。

4、加入醋、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

六道家常菜简单易学易做，不仅美味可口，而且营养丰富，在家的日子里，让我们动手尝试一下这些菜肴的做法吧！让家的味道在您的手中焕发新的活力！