糖醋荔枝肉是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美、酸甜适中，深受广大食客的喜爱，我们就来详细介绍一下糖醋荔枝肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的糖醋荔枝肉。

所需材料

制作糖醋荔枝肉所需的材料非常简单，主要包括：

1、荔枝肉：适量

2、青红椒：各一个

3、葱姜蒜：适量

4、糖：适量

5、醋：适量

6、生抽：适量

7、盐：适量

8、料酒：适量

9、淀粉：适量

制作步骤

1、准备材料：将荔枝肉洗净，切成大小适中的块状；青红椒去籽切块；葱姜蒜切末备用。

2、腌制荔枝肉：将切好的荔枝肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、炒制葱姜蒜：锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4、炒制荔枝肉：将腌制好的荔枝肉放入锅中，大火快速翻炒至变色。

5、调味：加入适量的糖、醋、生抽，继续翻炒均匀，使糖完全融化。

6、加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒至断生。

7、出锅装盘：当荔枝肉和青红椒都炒至入味时，即可出锅装盘。

注意事项

1、荔枝肉在腌制时，要确保其表面均匀地裹上淀粉，这样在炒制时可以保持肉质的鲜嫩。

2、在炒制过程中，要大火快炒，以保持荔枝肉的鲜嫩口感。

3、糖醋的比例要根据个人口味来调整，糖和醋的比例为2:1较为适宜，如果喜欢酸甜口味重一些的，可以适当增加糖或醋的用量。

4、在加入青红椒后，不要炒制过久，以免影响口感和颜色。

5、如果想让糖醋荔枝肉更加美味，可以在出锅前撒上一些白芝麻进行装饰。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糖醋荔枝肉了，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，酸甜适中，非常适合家庭日常制作，在制作过程中，要注意火候和调味的比例，以保证最终的味道和口感，可以根据个人口味进行适当的调整和创新，让这道家常菜更加符合自己的口味。

糖醋荔枝肉是一道非常美味的家常菜，其制作方法简单易学，食材易得，只要按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出美味的糖醋荔枝肉了，希望大家在家庭日常烹饪中能够尝试制作这道菜，享受美食带来的快乐。