糖醋翅中是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酸甜口味和鲜嫩的口感深受人们的喜爱，我们就来介绍一下糖醋翅中的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的糖醋翅中。

所需材料

制作糖醋翅中所需的材料非常简单，主要包括鸡翅中、葱姜蒜、糖、醋、生抽、料酒、盐、水淀粉等，具体材料如下：

1、鸡翅中：500克

2、葱姜蒜：适量

3、白糖：适量

4、醋：适量

5、生抽：适量

6、料酒：适量

7、盐：适量

8、水淀粉：适量

制作步骤

1、准备材料：将鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，以便入味，葱姜蒜切末备用。

2、腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、生抽，拌匀后腌制20分钟。

3、炸鸡翅：锅中倒入适量的油，待油温六成热时，放入鸡翅，炸至两面金黄，捞出沥干油份备用。

4、炒制糖醋汁：锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的白糖，小火炒至糖完全融化。

5、加入醋和生抽：将适量的醋和生抽倒入锅中，翻炒均匀，使糖完全溶解在醋和生抽中。

6、加入鸡翅：将炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，使鸡翅均匀地裹上糖醋汁。

7、勾芡收汁：将水淀粉与适量的水调匀后倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

8、出锅装盘：将糖醋翅中盛出装盘，撒上一些葱花点缀即可。

注意事项

1、鸡翅表面划几刀有助于入味，但不要切得太深，以免影响口感。

2、炸鸡翅时，油温不宜过高，以免鸡翅外面炸焦而里面未熟。

3、炒制糖醋汁时，要用小火慢慢炒化白糖，以免炒糊。

4、加入醋和生抽时，要根据个人口味调整比例，以达到理想的酸甜口味。

5、勾芡收汁时，水淀粉与水的比例要适中，以免汤汁过于浓稠或太稀。

6、出锅前可尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的用量。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糖醋翅中，这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和材料的搭配，以达到最佳的口感和味道，我们还可以根据个人口味调整糖、醋、生抽等材料的用量，让糖醋翅中更符合自己的口味，希望这篇文章能够帮助您在家轻松制作出美味的糖醋翅中，享受美食的乐趣。

糖醋翅中的家常做法非常简单易学，只要掌握好材料和步骤，就能轻松制作出美味的糖醋翅中，无论是作为家庭日常菜品还是招待客人，都是一道非常不错的选择，快来试试吧！