炒鸭血豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱，鸭血具有补血养颜、清热解毒的功效，而豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，下面，我们就来详细介绍一下炒鸭血豆腐的家常做法。

材料准备

炒鸭血豆腐的主要材料包括鸭血、豆腐、青蒜、姜蒜等，鸭血和豆腐是主要食材，需要准备适量；青蒜可以增加菜品的香味和口感，也需要适量准备；姜蒜则用于调味，准备适量即可，还需要准备盐、生抽、料酒、鸡精等调味料。

制作步骤

1、准备食材：将鸭血切成大小均匀的块状，豆腐同样切成块状，青蒜切段，姜蒜切末备用。

2、焯水：将切好的鸭血和豆腐放入开水中焯一下水，去除血沫和豆腥味，焯水时间不宜过长，以免影响口感。

3、炒制：热锅凉油，待油温升高后，放入姜蒜末爆香，然后加入焯好水的鸭血和豆腐，翻炒均匀。

4、调味：加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀，使调味料充分融入鸭血和豆腐中。

5、加入青蒜：当鸭血和豆腐翻炒至入味时，加入切好的青蒜段，继续翻炒均匀，使青蒜的香味充分渗透到菜品中。

6、出锅装盘：当青蒜炒至断生时，即可关火，将炒好的鸭血豆腐盛出装盘。

注意事项

1、焯水时要注意火候，时间不宜过长，以免影响口感。

2、炒制时火候要适中，避免过高温度导致鸭血和豆腐糊化，影响口感。

3、调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

4、青蒜的加入可以使菜品更加香味四溢，但也要注意不要过量，以免影响整体口感。

营养价值

炒鸭血豆腐是一道营养丰富的家常菜，具有补血养颜、清热解毒的功效，鸭血中含有丰富的铁元素，有助于补血；豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质，青蒜还具有抗菌、抗氧化的作用，有助于提高人体免疫力，经常食用炒鸭血豆腐有助于保持健康。

炒鸭血豆腐是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的炒鸭血豆腐，在制作过程中，要注意火候和调味，使菜品口感鲜美、香味四溢，炒鸭血豆腐具有补血养颜、清热解毒的功效，是一道健康美味的佳肴，希望大家在家中可以尝试制作，享受美食的同时也保持健康。

炒鸭血豆腐是一道值得推荐的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过以上介绍，相信大家已经掌握了炒鸭血豆腐的家常做法，赶快试试吧！