在中华美食的浩瀚海洋中，红烧菜式以其独特的酱香和鲜美的口感深受人们的喜爱，红烧菜不仅味道鲜美，而且做法多样，可以变化出各种不同的家常菜式，我们就来一起探索一下红烧家常菜的做法大全。

红烧肉

红烧肉是家喻户晓的一道经典菜肴，以其酥烂的口感和浓郁的酱香赢得了无数食客的喜爱。

材料：五花肉500克、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入糖炒至溶化，加入五花肉翻炒至金黄色。

3、加入料酒、酱油，再加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

4、炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，加入盐调味，撒上葱花即可。

红烧鱼

红烧鱼是海鲜爱好者的首选，其鲜美的口感和丰富的营养价值让人欲罢不能。

材料：鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、鱼去鳞去内脏，洗净切块。

2、锅中加油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄。

3、加入料酒、酱油、糖和适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

4、炖至汤汁浓稠，加入盐调味，撒上葱花即可。

红烧排骨

红烧排骨以其酥烂的口感和浓郁的酱香成为了很多人的最爱。

材料：排骨500克、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、排骨洗净，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入糖炒至溶化，加入排骨翻炒至金黄色。

3、加入料酒、酱油和适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

4、炖至排骨酥烂，汤汁浓稠，加入盐调味，撒上葱花和姜丝即可。

红烧鸡块

红烧鸡块是一道家常菜肴，以其鲜嫩的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。

材料：鸡胸肉500克、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、鸡胸肉切块，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。

3、加入料酒、酱油、糖和适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

4、炖至鸡块酥烂入味，汤汁浓稠，加入盐调味，撒上葱花即可。

红烧豆腐

红烧豆腐是一道营养丰富的家常菜，以其细腻的口感和浓郁的酱香赢得了人们的喜爱。

材料：豆腐一块、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水。

做法：

1、豆腐切块，焯水去豆腥味。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块轻轻翻炒。

3、加入料酒、酱油、糖和适量的水，小火慢炖至入味。

4、汤汁收干后，加入盐调味即可。

就是红烧家常菜的做法大全，每道菜肴都有其独特的口感和风味，希望这些菜谱能为您的餐桌增添一份美味和温馨。