在中国的饮食文化中，青菜占据着举足轻重的地位，无论是家常小炒还是大宴佳肴，青菜都能以其独特的口感和营养价值，为餐桌增添一抹亮色，本文将为大家介绍一系列家常青菜菜谱，让您轻松掌握各种青菜的烹饪方法。

清炒时蔬

作为一道简单又健康的家常菜，清炒时蔬是每个家庭厨房的必备，常见的青菜如菠菜、油麦菜、小白菜等，都可以用来做清炒时蔬。

做法：将青菜洗净切段，热锅冷油，放入蒜末爆香，加入青菜翻炒至断生，加盐调味即可。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，搭配蒜蓉的独特风味，更是让人回味无穷。

做法：将西兰花洗净切小朵，蒜切末，锅中加水烧开，放入西兰花焯水后捞出备用，热锅冷油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味即可。

鱼香茄子炒青菜

茄子与青菜的搭配，既美味又营养，鱼香酱的独特风味，让这道菜更加美味可口。

做法：将茄子切条，青菜洗净切段，锅中加油烧热，先放入茄子炸至金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼香酱、糖、醋、盐等调料炒匀，再加入炸好的茄子和青菜翻炒均匀即可。

家常豆腐炖青菜

豆腐和青菜的搭配，既营养又美味，炖煮的方式能更好地保留食材的营养和口感。

做法：将豆腐切块，青菜洗净切段，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块煎至两面金黄，加入适量水，放入青菜炖煮至熟，加盐和鸡精调味即可。

凉拌黄瓜木耳配青菜

凉拌菜是夏季的家常美食，黄瓜木耳配青菜的组合既清爽又开胃。

做法：将黄瓜、木耳、青菜洗净切丝，将所有食材放入碗中，加入盐、醋、生抽、蒜末等调料拌匀即可。

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜，汤汁鲜美，娃娃菜嫩滑可口。

做法：将娃娃菜洗净切段，猪肉切片，锅中加水烧开，放入肉片焯水后捞出备用，锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入高汤（或清水）烧开，放入娃娃菜和焯好水的肉片炖煮至熟透，加盐和鸡精调味即可。

就是本文为大家介绍的菜谱青菜大全家常，这些菜谱简单易学，营养丰富，适合家庭日常烹饪，希望这些菜谱能为您的餐桌增添一抹亮色，让您和家人一起享受美食的乐趣。