卷五花肉是一道家常美食，以其鲜嫩多汁、口感鲜美而深受人们喜爱，五花肉肥瘦相间，经过精心烹饪后，肉质鲜嫩，口感醇厚，再搭配上各种调料和蔬菜，更是美味无穷，本文将为大家介绍卷五花肉的做法大全，让您轻松在家制作出美味的卷五花肉。

材料准备

制作卷五花肉需要准备的材料有：五花肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香菜等，五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样制作出来的卷五花肉口感更加鲜美。

做法步骤

1、五花肉处理：将五花肉洗净，切成适当大小的长条状，用刀在肉的一面上划几道口子，以便入味。

2、腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、炒制：将葱、姜、蒜切末备用，热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，再放入腌制好的五花肉煸炒至变色。

4、卷制：将煸炒好的五花肉平铺在案板上，将葱、姜、蒜等调料均匀地铺在肉上，然后从一端开始卷起，卷成卷状，用牙签或细绳固定好卷好的五花肉。

5、蒸制：将卷好的五花肉放入蒸锅中，蒸制30分钟左右至熟透。

6、切片：将蒸好的五花肉取出，待稍凉后切成薄片。

7、摆盘：将切好的五花肉片摆入盘中，撒上香菜等装饰品即可。

家常做法推荐

除了以上基本做法外，还可以根据个人口味和喜好进行变化和创新，以下是几种家常做法推荐：

1、酱香卷五花肉：在腌制时加入适量的豆瓣酱或甜面酱等调料，使五花肉更加鲜香入味。

2、蒜香卷五花肉：在炒制时多加一些蒜末，使蒜香与五花肉的鲜美相互融合，口感更加丰富。

3、烤制卷五花肉：将蒸好的卷五花肉放入烤箱中烤制一段时间，使表面变得焦脆，口感更加美味。

4、搭配蔬菜：可以在卷制时加入各种蔬菜，如蘑菇、青椒等，使营养更加丰富。

5、搭配调料：在摆盘时可以搭配各种调料，如辣椒油、芝麻酱等，根据个人口味进行搭配。

注意事项

1、五花肉的肥瘦比例要适中，过肥或过瘦都会影响口感。

2、在腌制时要掌握好调料的用量和比例，使五花肉更加入味。

3、在蒸制时要掌握好火候和时间，避免过度蒸煮导致口感变差。

4、在切片时要将刀磨锋利，切出的五花肉片更加薄而均匀。

5、在摆盘时可以根据个人喜好进行装饰和搭配调料等。

卷五花肉是一道家常美食，制作方法简单易学，口感鲜美可口，通过以上介绍的家常做法推荐和注意事项等内容的介绍和讲解，相信大家已经掌握了卷五花肉的烹饪技巧和制作方法，希望大家在家中也能尝试制作出美味的卷五花肉，与家人一起分享美食的快乐！