在中华美食的宝库中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，家常香菇滑鸡是一道色香味俱佳的佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的青睐，本文将详细介绍家常香菇滑鸡的食材准备、制作步骤以及其营养价值等方面的内容。

食材准备

家常香菇滑鸡的主要食材包括鸡肉、香菇以及一些调料，鸡肉是主要的蛋白质来源，香菇则具有独特的香味和营养价值，还需要准备一些葱、姜、蒜等调料，以提升菜肴的口感和风味。

制作步骤

1、准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小适中的块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，使其入味。

2、处理香菇：将香菇洗净，去蒂切片，备用。

3、炒制：锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，然后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4、加入香菇：将切好的香菇加入锅中，与鸡肉一起翻炒，使香菇的香味充分渗透到鸡肉中。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖、生抽等调料，调整味道。

6、勾芡：将淀粉与水混合，倒入锅中，使汤汁变得浓稠，提升菜肴的口感。

7、出锅：将炒制好的家常香菇滑鸡盛出，装盘即可。

营养价值

家常香菇滑鸡不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，鸡肉富含优质蛋白质、磷、铁等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力，香菇则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、降低血脂、增强免疫力，家常香菇滑鸡中的调料如葱、姜、蒜等也具有很好的保健作用。

食用方法与搭配

家常香菇滑鸡可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜，在搭配上，可以搭配一些蔬菜如青菜、豆芽等，使营养更加丰富，还可以根据个人口味搭配一些调料如辣椒油、花椒油等，提升菜肴的口感。

注意事项

在制作家常香菇滑鸡时，需要注意以下几点：鸡肉的腌制时间不宜过短，以保证其充分入味；炒制时火候要适中，避免炒糊；勾芡时要根据个人口味掌握好淀粉和水的比例，使汤汁浓稠适中。

家常香菇滑鸡是一道美味又健康的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，通过简单的食材和制作步骤，我们可以轻松在家中制作出美味的家常香菇滑鸡，在享受美食的同时，也为身体健康提供了保障，希望大家在忙碌的生活中，也能抽出时间为自己和家人制作一道美味的家常香菇滑鸡。