炒白菜片是一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱，这道菜以白菜为主要食材，通过简单的炒制，使白菜片保持原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，本文将详细介绍炒白菜片的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作炒白菜片所需的材料非常简单，主要包括：

1、白菜：选用新鲜、嫩绿的白菜，洗净后切成薄片。

2、食用油：用于炒制食材。

3、蒜末：适量，用于提味。

4、盐：适量，用于调味。

5、生抽：适量，用于增加鲜味。

6、鸡精（可选）：用于提升口感。

制作步骤

1、准备食材：将白菜洗净，去根去叶，切成薄片，准备适量的蒜末备用。

2、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末爆香。

3、炒制白菜：将切好的白菜片放入锅中，大火快速翻炒，使白菜片均匀受热。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，继续翻炒，使调料均匀裹在白菜片上。

5、出锅装盘：待白菜片炒至断生，即可出锅装盘，如需提升口感，可适量添加鸡精。

注意事项

1、选用新鲜嫩绿的白菜：制作炒白菜片的首要条件是选用新鲜、嫩绿的白菜，新鲜的白菜口感鲜嫩，炒制出来的菜肴更加美味。

2、切薄片易入味：将白菜切成薄片，有利于快速炒熟，使白菜片更加入味。

3、大火快炒保持原汁原味：在炒制过程中，需保持大火快炒，使白菜片保持原汁原味，口感更加鲜美。

4、适量调味：根据个人口味适量添加盐和生抽，避免过咸或过淡，如需提升口感，可适量添加鸡精。

5、注意火候：在炒制过程中要注意火候，避免炒糊或炒不熟的情况发生。

营养价值

炒白菜片是一道营养丰富的家常菜，白菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，具有增强免疫力、预防感冒、抗衰老等功效，炒白菜片还具有低热量、低脂肪的特点，适合各类人群食用。

通过以上步骤，我们了解了炒白菜片的家常做法，这道菜以简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱，在制作过程中，我们需要注意选用新鲜嫩绿的白菜、切薄片易入味、大火快炒保持原汁原味、适量调味等要点，炒白菜片还具有丰富的营养价值，是一道健康美味的家常菜，希望大家在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣。

小贴士

1、如喜欢辣味，可适量添加辣椒段或辣椒粉。

2、可根据个人口味添加其他配菜，如肉丝、虾仁等，使菜肴更加丰富多样。

3、炒制过程中可适量添加清水，使菜肴更加鲜嫩多汁。

4、炒好的白菜片可搭配米饭或面条食用，味道更佳。

5、剩余的炒白菜片可放入冰箱保存，下次加热后继续食用。