土豆炖鸡是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，我们将向大家介绍一道家常土豆炖鸡快的做法，让您轻松在家中制作出美味的佳肴。

材料准备

1、鸡肉：选用肉质细嫩的鸡腿或鸡胸肉，切成块状备用。

2、土豆：选用新鲜的土豆，去皮后切成块状。

3、调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖等。

4、其他：食用油适量。

制作步骤

1、准备食材：将鸡肉洗净，用料酒和盐腌制片刻；土豆去皮切块；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、炒制鸡肉：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，盛出备用。

3、炒制调料：锅中再倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒，煸炒出香味。

4、加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀，使土豆表面微微变色。

5、加入鸡肉：将炒制好的鸡肉块倒回锅中，与土豆一起翻炒均匀。

6、调味炖煮：加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

7、收汁出锅：炖煮至汤汁浓稠，土豆和鸡肉充分入味时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、鸡肉腌制时，可加入少许生抽和糖提鲜，使鸡肉更加鲜嫩可口。

2、土豆切块时不宜过大，以免炖煮时不易入味。

3、炖煮时火候不宜过大，以免糊锅或影响口感，建议使用中小火慢炖，使土豆和鸡肉充分入味。

4、可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可多加干辣椒和花椒。

5、出锅前可撒上一些葱花或香菜提味增色。

就是家常土豆炖鸡快的做法介绍，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴，通过简单的步骤和常见的食材，您可以轻松制作出美味的土豆炖鸡，希望您在家的厨房里也能尝试一下这道家常美味，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。

小贴士

1、鸡肉在炖煮过程中会释放出油脂，如觉得过于油腻可适量撇去浮油。

2、土豆炖至软糯时口感更佳，但注意不要煮得过烂，以免影响口感。

3、如喜欢汤汁较多的口感，可在收汁前加入适量的清水继续炖煮。

4、可根据个人喜好加入一些其他食材如香菇、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

5、土豆炖鸡不仅美味可口，还具有滋补身体的作用，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上介绍，相信您已经掌握了家常土豆炖鸡快的做法，赶快试试吧！让这道美味的佳肴成为您家庭餐桌上的常客吧！