小龙虾，作为一道深受人们喜爱的美食，其肉质鲜美、口感丰富，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下小龙虾家常的做法大全，让你轻松掌握烹饪小龙虾的技巧，享受美食的乐趣。

小龙虾的选购与处理

选购新鲜的小龙虾是做好一道美味佳肴的关键，在选购时，要选择体态饱满、色泽鲜艳、活动力强的小龙虾，在处理时，需要将虾须、虾脚剪去，用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，要将虾背剖开，去除虾肠，以减少腥味。

家常做法一：麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是川菜中的一道经典美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称，将处理好的小龙虾放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色，然后加入花椒、干辣椒、姜蒜等调料，煸炒出香味，再加入适量的水或啤酒，大火烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠、味道鲜美，最后撒上葱花、香菜等装饰，即可享用。

家常做法二：清蒸小龙虾

清蒸小龙虾是一种较为健康的烹饪方式，能够保留小龙虾的原汁原味，将处理好的小龙虾摆放在蒸盘上，撒上蒜末、姜丝等调料，蒸锅中加水，将蒸盘放入蒸锅中，蒸煮约15-20分钟，蒸好后，淋上适量的生抽或蒸鱼豉油，撒上葱花、红椒丝等装饰即可。

家常做法三：香辣小龙虾

香辣小龙虾是一种口感浓郁、香辣可口的佳肴，将处理好的小龙虾放入锅中煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒等调料煸炒出红油，再加入适量的水或啤酒，大火烧开后转小火炖煮，最后收汁出锅前撒上一些芝麻和香菜装饰即可。

家常做法四：蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾是一种口感鲜美、蒜香浓郁的佳肴，将处理好的小龙虾放入锅中煸炒至变色后盛出备用，锅中加油烧热后加入蒜蓉煸炒出香味，再加入适量的生抽、糖等调料调匀后倒入小龙虾中翻炒均匀即可出锅装盘。

家常做法五：干煸小龙虾

干煸小龙虾是一种口感酥脆、香味四溢的佳肴，将处理好的小龙虾用油煸炒至金黄色后盛出备用，锅中留底油加入干辣椒、花椒等调料煸炒出香味后倒入小龙虾翻炒均匀即可出锅装盘。

就是小龙虾家常的做法大全了，希望这些做法能够让你轻松掌握烹饪技巧并享受美食的乐趣，在烹饪过程中要注意火候和调料的使用量以及食材的处理方式等细节问题以确保最终做出的菜肴口感鲜美且健康营养，同时也要注意食品安全问题确保食材新鲜卫生避免食物中毒等问题发生，最后提醒大家在享受美食的同时也要注意适量饮食保持健康的生活方式哦！