在中国的家常菜中，有许多经典的美食，其中之一就是洋葱肉饼，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，我们就来一起学习一下洋葱肉饼的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的肉饼。

所需材料

制作洋葱肉饼所需的材料非常简单，主要包括面粉、猪肉馅、洋葱以及一些调料，具体材料如下：

1、面粉：适量

2、猪肉馅：适量（可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉）

3、洋葱：一个（中等大小）

4、调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜末、葱花等

制作步骤

1、准备面团：将适量面粉倒入盆中，加入温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置一旁醒发。

2、处理洋葱：将洋葱洗净，切成细末，锅中加入少许油，烧热后放入洋葱翻炒，炒至洋葱变软出水，盛出备用。

3、调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜末等调料，顺着一个方向搅拌均匀，再加入炒好的洋葱末，继续搅拌至肉馅黏稠。

4、制作肉饼：将醒发好的面团分成若干个小剂子，擀成薄片，将肉馅均匀地铺在面片上，再从一边卷起，封口处捏紧。

5、煎制肉饼：平底锅加热，加入适量油，将肉饼放入锅中，小火慢煎，待一面煎至金黄色后，翻面继续煎制。

6、出锅装盘：当肉饼两面都煎至金黄色，且熟透后，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。

注意事项

1、和面时，水的温度要根据面粉的吸水性来调整，以免面团过软或过硬。

2、炒洋葱时，油不要放太多，以免影响口感，要炒至洋葱变软出水，这样可以使肉饼更加鲜美多汁。

3、调制肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加筋道，根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4、煎制肉饼时，火候要掌握好，小火慢煎可以使肉饼熟透且不易煎糊。

5、在制作过程中，要注意卫生和安全，避免食材的浪费。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的洋葱肉饼，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食，在制作过程中，我们可以根据个人口味适当调整调料的用量，让肉饼更加符合自己的口味，制作洋葱肉饼的过程也是一种享受，让我们在烹饪的过程中感受到家的温馨和美味。