孜然牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的孜然香味和鲜嫩的牛肉口感赢得了众多食客的喜爱，我们就来详细介绍一下家常孜然牛肉的做法，让您在家也能轻松制作出美味的孜然牛肉。

所需材料

制作家常孜然牛肉，我们需要准备以下材料：

1、牛肉：500克（切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟）

2、孜然粉：适量

3、青椒：1个（切丝）

4、红椒：1个（切丝）

5、大葱：1根（切段）

6、姜蒜：适量（切末）

7、食用油：适量

8、盐、鸡精、生抽、料酒等调味料适量

制作步骤

1、准备材料：将所有材料准备好，将牛肉薄片用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，使其更加入味。

2、炒制牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

3、加入调味料：将炒好的牛肉盛出备用，锅中再倒入适量的食用油，放入大葱段翻炒出香味，然后加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。

4、加入孜然粉：当青椒和红椒炒至断生时，撒上适量的孜然粉，快速翻炒均匀，使孜然粉的香味充分渗入蔬菜中。

5、混合炒制：将炒好的牛肉重新放入锅中，与蔬菜混合翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味料，调整至合适的口味。

6、出锅装盘：当所有材料充分混合炒匀后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的家常孜然牛肉就做好了。

注意事项

1、牛肉的腌制是关键，用料酒、生抽、淀粉腌制后，可以使牛肉更加鲜嫩可口。

2、炒制时火候要适中，避免牛肉过老或蔬菜过熟影响口感。

3、孜然粉的用量要根据个人口味来调整，喜欢浓郁孜然香味的可以适量多加一些。

4、可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加口感多样性。

5、炒制过程中要不断翻炒，避免糊锅影响菜品口感和观感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常孜然牛肉了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴，希望大家在制作过程中注意细节，调整口味，享受烹饪的乐趣，希望大家能够喜欢上这道家常孜然牛肉，也欢迎大家尝试其他家常菜的制作。