番茄虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的虾仁和酸甜可口的番茄为特色，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下这道美味佳肴的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的番茄虾仁。

所需材料

制作番茄虾仁所需的材料非常简单，主要包括虾仁、番茄、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、虾仁：适量，可根据个人口味选择大小。

2、番茄：2-3个，根据个人口味可适量增减。

3、葱姜蒜：适量，用于提味。

4、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等调味料。

制作步骤

1、准备材料：将虾仁洗净，沥干水分，备用，番茄切成块状或片状，葱姜蒜切末备用。

2、腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，使其更加入味。

3、炒制葱姜蒜：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4、炒制虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。

5、加入番茄：将切好的番茄放入锅中，翻炒均匀。

6、调味：根据个人口味加入适量盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

7、出锅装盘：待番茄炒出汁水，虾仁入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1、虾仁的腌制是关键，加入料酒和淀粉能去腥提鲜，使虾仁更加嫩滑可口。

2、炒制虾仁时要大火快炒，以保持虾仁的鲜嫩口感。

3、番茄的酸甜度可根据个人口味调整，如喜欢酸甜口味可适量多加番茄。

4、在炒制过程中，可根据需要加入少量水，以防烧干。

营养价值

番茄虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，虾仁富含优质蛋白质、钾、磷等营养成分，有助于提高免疫力、保护心血管健康，而番茄则富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防感冒，番茄还具有降低血压、预防癌症等功效，经常食用番茄虾仁不仅美味可口，还有益于身体健康。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的家常番茄虾仁，这道菜以鲜美的虾仁和酸甜可口的番茄为特色，口感鲜嫩，营养丰富，在制作过程中，我们需要注意腌制虾仁、快速炒制、调整酸甜度等关键步骤，以确保最终成品的美味口感，根据个人口味，我们还可以在调味时加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等，以增加口感层次。

家常菜的制作并不复杂，只要掌握好基本的烹饪技巧和步骤，就能轻松制作出美味佳肴，番茄虾仁是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，希望大家在制作过程中能享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的满足感。

小贴士

1、在选择虾仁时，尽量选择新鲜、无异味的虾仁，以保证菜品的口感和品质。

2、如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或者辣椒酱，增加口感层次。

3、在炒制过程中，可适当加入一些葱花或香菜进行点缀，增加菜品的色彩和香气。

4、剩余的番茄虾仁可放入冰箱冷藏保存，下次加热后依然美味可口。

通过本文的介绍，我们了解了如何制作一道美味的家常番茄虾仁，从准备材料到炒制出锅，每个步骤都需要注意细节和技巧，希望大家在制作过程中能感受到烹饪的乐趣和美食的魅力，希望大家在享受美食的同时，也能关注营养健康，合理搭配膳食，让生活更加美好。