馒头，作为中国传统的面食之一，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，而家常肉馒头，更是将馒头的口感与肉类的鲜美完美结合，成为许多家庭餐桌上的佳品，本文将向大家介绍家常肉馒头的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作家常肉馒头需要准备以下材料：

1、面粉：500克

2、酵母：适量

3、温水：适量

4、猪肉末：250克

5、葱姜蒜：适量

6、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉等调味料：适量

制作步骤

1、和面发酵

将面粉倒入盆中，加入适量的酵母和温水，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，直至面团发酵至两倍大小。

2、制作肉馅

将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀成肉馅备用。

3、制作馒头生坯

将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分成若干个小剂子，将每个小剂子擀成中间厚两边薄的圆形面皮，包入适量的肉馅，收口捏紧成馒头生坯。

4、二次发酵

将馒头生坯放在蒸锅中，进行二次发酵，约20分钟左右，这是为了让馒头更加松软有弹性。

5、蒸制烹饪

发酵完成后，开火蒸制，先用大火将水烧开，然后转小火蒸15-20分钟，蒸制时间根据馒头大小而定，确保馒头熟透。

6、出锅装盘

蒸制完成后，让馒头在锅中静置几分钟，然后取出放在盘中，此时的家常肉馒头香气四溢，令人垂涎三尺。

小贴士

1、和面时，可根据天气和面粉的吸水性适量调整温水的用量，以保证面团的软硬度适中。

2、包馒头时，尽量将收口捏紧，以免肉馅在蒸制过程中漏出。

3、二次发酵时，保持蒸锅的密闭性，以利于馒头的发酵。

4、蒸制时，先用大火将水烧开，再转小火蒸制，这样可以使馒头内外受热均匀，熟透后口感更佳。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的家常肉馒头，这道美食将馒头的松软口感与肉类的鲜美完美结合，让人回味无穷，家常肉馒头的做法简单易学，只需掌握好材料准备和制作步骤，就能轻松制作出美味的馒头，希望大家在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福，让我们一起动手，为家人制作一道美味的家常肉馒头吧！