香菇脚，是香菇的底部，常常被人们忽略，香菇脚不仅营养丰富，还具有独特的口感和风味，本文将为大家介绍多种家常的香菇脚做法，让您轻松掌握如何将香菇脚变废为宝，享受美味佳肴。

香菇脚炖肉

香菇脚炖肉是一道营养丰富的家常菜，将香菇脚的鲜美与肉质的鲜嫩完美结合，做法如下：

1、准备材料：香菇脚、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料。

2、将五花肉切块，用开水焯水去血沫；香菇脚洗净备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。

4、倒入料酒，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

5、加入香菇脚，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂入味。

6、出锅前撒上葱花，即可享用。

香菇脚炒蛋

香菇脚炒蛋是一道简单易学的家常菜，将香菇脚的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富，做法如下：

1、准备材料：香菇脚、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉等调味料。

2、将香菇脚洗净切丁；鸡蛋打散备用。

3、锅中加油烧热，放入葱花爆香，加入香菇脚煸炒。

4、将炒好的香菇脚盛出备用，再倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。

5、加入炒好的香菇脚，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。

香菇脚炖豆腐

香菇脚炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，将香菇脚的鲜美与豆腐的细腻口感相结合，口感鲜美，做法如下：

1、准备材料：香菇脚、豆腐、青蒜、姜、盐等调味料。

2、将豆腐切块，用开水焯水去腥味；香菇脚洗净备用。

3、锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入香菇脚煸炒。

4、倒入适量清水，加入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖至汤汁浓稠时，加入盐调味，撒上青蒜末，即可出锅。

香酥香菇脚

香酥香菇脚是一道香脆可口的家常小吃，将香菇脚炸至金黄酥脆，口感十分好，做法如下：

1、准备材料：香菇脚、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉等调味料。

2、将香菇脚洗净沥干水分，加入盐、黑胡椒粉等调味料腌制片刻。

3、将面粉和鸡蛋打成面糊，将腌制好的香菇脚沾上面糊。

4、锅中加油烧至六七成热，将沾好面糊的香菇脚下锅炸至金黄酥脆。

5、出锅后撒上少许盐和黑胡椒粉，即可享用。

四种家常的香菇脚做法，不仅简单易学，而且营养丰富，口感独特，通过不同的烹饪方式，我们可以将香菇脚的鲜美发挥得淋漓尽致，让餐桌上的佳肴更加丰富多彩，希望本文的介绍能够帮助大家更好地利用香菇脚，享受美食的同时也更加健康。