鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，其营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱，煮鸡肉的做法多种多样，不同的做法可以带来不同的口感和风味，本文将为大家介绍家常煮鸡肉的多种做法，让您轻松掌握煮鸡肉的技巧，享受美食的乐趣。

家常炖鸡肉

炖鸡肉是一种简单易学的做法，其口感鲜美，肉质酥烂，非常适合家庭日常食用。

材料：鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量、红枣几颗、枸杞适量。

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水备用。

2、锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入焯好水的鸡肉块。

3、大火烧开后转小火，加入红枣和枸杞，慢慢炖煮至鸡肉酥烂。

4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

家常红烧鸡肉

红烧鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，其色泽红亮、口感鲜嫩，深受大家喜爱。

材料：鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

3、放入焯好水的鸡肉块煸炒至表面微黄。

4、加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、白糖和清水烧开。

5、转小火慢慢炖煮至鸡肉入味，汤汁收干即可。

家常清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道营养丰富的家常汤品，其汤清味鲜，具有滋补作用。

材料：鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水备用。

2、锅中加入清水，放入姜片、葱段和鸡肉块。

3、大火烧开后转小火，慢慢炖煮至鸡肉酥烂，汤汁清亮。

4、加入适量盐调味即可。

家常香酥炸鸡排

香酥炸鸡排是一道外酥里嫩的家常美食，其口感鲜美，外皮酥脆。

材料：鸡胸肉1块、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、食用油适量。

步骤：

1、鸡胸肉洗净切薄片，用刀背轻轻拍打松弛。

2、在鸡排上撒上盐和黑胡椒粉腌制片刻。

3、将鸡蛋打散备用，将面粉和面包糠分别放入两个盘子中备用。

4、将鸡排先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠压实。

5、锅中加油烧热至六成热，放入鸡排炸至金黄色捞出沥油即可。

家常蒜香蒸鸡胸肉

蒜香蒸鸡胸肉是一道健康美味的家常菜，其口感嫩滑，蒜香四溢。

材料：鸡胸肉1块、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量。

步骤：

1、鸡胸肉洗净切薄片备用。

2、在鸡排上撒上蒜末、盐、生抽和料酒拌匀腌制片刻。

3、将腌制好的鸡排放入蒸锅中蒸熟，约10-15分钟即可。

4、出锅后撒上葱花即可食用。

家常五香卤鸡肉

五香卤鸡肉是一道色香味俱佳的卤味美食，其口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。

材料：鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1、鸡肉洗净切块备用。

2、锅中加水烧开，放入姜片、葱段和料酒焯水去血沫备用。