在中国的家常菜中，炸鸡翅是一道备受欢迎的美食，其外酥里嫩的口感，香鲜可口的味道，深受大人和小孩的喜爱，我们就来分享一下家常淀粉炸鸡翅的做法，让你在家也能轻松制作出美味的炸鸡翅。

所需材料

制作淀粉炸鸡翅，我们需要准备以下材料：

1、鸡翅：适量，根据家庭人数和食量来决定。

2、淀粉：适量，用于裹鸡翅。

3、鸡蛋：2-3个，用于制作蛋液。

4、面包糠：适量，增加口感和酥脆度。

5、盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽等调味料：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备鸡翅：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅表面划几刀，以便腌制时更容易入味。

2、腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽等调味料，搅拌均匀后腌制20-30分钟。

3、制作蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、裹淀粉：将腌制好的鸡翅先沾上淀粉，确保鸡翅表面均匀裹上一层淀粉。

5、裹蛋液：将裹好淀粉的鸡翅放入蛋液中，均匀裹上蛋液。

6、裹面包糠：将裹好蛋液的鸡翅放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

7、炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，放入裹好的鸡翅，中小火炸制。

8、翻面：在炸制过程中，用筷子轻轻翻动鸡翅，使其均匀受热。

9、出锅：当鸡翅炸至金黄色，且表面酥脆时，即可出锅沥油。

注意事项

1、鸡翅的腌制时间不宜过短，否则不易入味，建议腌制20-30分钟。

2、炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，建议油温控制在180-200摄氏度之间。

3、在炸制过程中，要勤翻动鸡翅，使其均匀受热，这样炸出的鸡翅口感更好。

4、出锅后，可以在鸡翅上撒上一些辣椒粉或孜然粉，增加口感和风味。

就是家常淀粉炸鸡翅的简单做法，这道菜外酥里嫩，香鲜可口，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，在制作过程中，我们需要注意腌制时间、油温控制以及翻动鸡翅等细节，这样才能制作出美味的炸鸡翅，根据个人口味，我们还可以在腌制时添加其他调味料，如蒜蓉、姜末等，以增加风味。

小贴士

1、如果不喜欢吃太油腻的食物，可以在炸制前将鸡翅放入烤箱中烤制一段时间，再放入锅中炸制，这样既能保持口感酥脆，又能减少油脂的摄入。

2、在炸制过程中，可以准备一些吸油纸或竹签等工具，用来吸去多余的油脂，使炸出的鸡翅更加健康美味。

3、如果家里有小孩或老人，可以尝试将鸡翅切成小块或用剪刀剪成小块再炸制，这样更方便他们食用。

4、在享受美食的同时，也要注意适量食用油炸食品，以免摄入过多油脂和热量，可以搭配一些蔬菜和水果来平衡饮食。

通过以上步骤和小贴士的介绍，相信大家已经掌握了家常淀粉炸鸡翅的制作方法，不妨在家试试吧！让我们一起享受美食带来的快乐！