家常便饭，顾名思义，就是家庭日常所做的简单饭菜，这些菜肴往往以简单易学、营养丰富、口感美味为特点，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常便饭菜谱，让您轻松掌握家庭美食的制作方法。

家常菜谱

1、酸辣土豆丝

用料：土豆、青椒、红椒、蒜末、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、色拉油。

做法：将土豆、青椒、红椒切丝备用，锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒至金黄色，再加入青椒和红椒丝继续翻炒，最后加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀即可。

2、鱼香肉丝

用料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、色拉油。

做法：将猪肉丝用生抽和淀粉腌制片刻，锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入猪肉丝翻炒至变色，接着加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，最后加入盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀即可。

3、西红柿炒鸡蛋

用料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、色拉油。

做法：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再加入少许油，放入西红柿块翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋块继续翻炒，最后加入盐和糖调味，翻炒均匀即可。

4、麻婆豆腐

用料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、盐、生抽、色拉油。

做法：将豆腐切块备用，锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水烧开，接着放入豆腐块轻轻翻炒，煮至入味，最后加入盐和生抽调味，撒上花椒粉即可。

5、酸菜鱼片汤

用料：鱼片、酸菜、姜片、葱段、盐、白胡椒粉、色拉油。

做法：将鱼片用盐和白胡椒粉腌制片刻备用，锅中加水烧开，放入姜片和葱段煮沸，接着放入酸菜煮至软烂，再加入鱼片煮至变色，最后加盐调味即可。

就是几个家常便饭菜谱的介绍，这些菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，口感美味，在家庭生活中，我们可以根据家庭成员的口味和喜好，选择合适的食材和调料，制作出各种美味的家常菜肴，我们也要注意合理搭配食材和调料，保证菜肴的营养和口感，希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握家庭美食的制作方法，让家庭生活更加美好。