小青椒，作为我们日常生活中常见的食材之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，小青椒的做法多种多样，既可单独成菜，也可搭配其他食材烹饪出各种美味佳肴，本文将为大家介绍小青椒的家常做法大全，让您轻松掌握各种小青椒的美味做法。

小青椒的基本处理

在介绍各种小青椒的做法之前，我们先来了解一下小青椒的基本处理步骤，将小青椒洗净，去掉蒂部，根据需要切成丝、片或丁等形状，如果喜欢辣味，可以将小青椒的籽和筋去除，处理好的小青椒可以用于各种烹饪方法。

小青椒的常见做法

1、小青椒炒肉丝

材料：猪肉丝、小青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法：将猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入切好的小青椒继续翻炒，最后加入盐调味即可。

2、小青椒炒蛋

材料：鸡蛋、小青椒、盐、食用油

做法：将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀，小青椒洗净切丁，热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入小青椒丁继续翻炒片刻即可。

3、小青椒炖豆腐

材料：豆腐、小青椒、葱姜蒜、盐、生抽、食用油、水

做法：豆腐切块，小青椒切段，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆腐块翻炒片刻，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时，加入小青椒段继续炖煮片刻，最后加入盐和生抽调味即可。

4、小青椒拌凉面

材料：凉面、小青椒、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：将凉面煮熟过凉水后沥干水分，小青椒、黄瓜和胡萝卜切丝，将所有材料放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可。

5、小青椒烤肉串

材料：猪肉块、小青椒、盐、孜然粉、辣椒粉、食用油

做法：将猪肉块用盐和孜然粉腌制片刻，将腌制好的猪肉块和小青椒串在烤肉签上，放入烤箱或烤架上烤至金黄色，撒上辣椒粉即可。

小贴士

1、小青椒的辣度因品种而异，如果不喜欢太辣的口感，可以挑选较为温和的品种或者去籽处理。

2、在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的使用量。

3、烹饪时火候不宜过大，以免影响口感和营养价值。

4、剩余的小青椒可以放入冰箱保存，但需尽快食用以免影响口感。

就是小青椒的家常做法大全，希望能够帮助大家轻松掌握各种小青椒的美味做法，小青椒作为一种常见的食材，不仅口感独特，而且营养丰富，经常食用有助于身体健康，在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，让菜肴更加符合自己的口味，最后提醒大家，在烹饪过程中注意火候和调料的使用量，享受美食的同时也要注重健康哦！