泡菜汤是一道深受人们喜爱的家常菜，以其独特的酸辣口味和丰富的营养价值赢得了广大食客的喜爱，本文将详细介绍家常泡菜汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作家常泡菜汤，我们需要准备以下材料：

1、泡菜：适量，根据个人口味选择泡菜品种。

2、猪肉或牛肉：适量，切薄片备用。

3、豆腐：适量，切块备用。

4、洋葱：一个，切丝备用。

5、大蒜：适量，切末备用。

6、辣椒：适量，切段备用（可根据个人口味调整）。

7、韩式辣椒酱：适量。

8、清水或高汤：适量。

9、盐、胡椒粉等调味料：适量。

制作步骤

1、准备食材：将泡菜切段，猪肉或牛肉切薄片，豆腐切块，洋葱切丝，大蒜和辣椒切好备用。

2、炒制泡菜：锅中加入适量油，烧热后加入泡菜翻炒，炒出香味后盛出备用。

3、煮制肉片：锅中加入清水或高汤，烧开后放入肉片，煮熟后捞出备用。

4、炒制调味料：锅中加入适量油，烧热后加入洋葱丝、大蒜末和辣椒段，炒出香味后加入韩式辣椒酱，翻炒均匀。

5、加入泡菜和肉片：将炒好的泡菜和肉片放入锅中，加入适量清水或高汤，煮开后转小火慢煮。

6、加入豆腐块：将豆腐块加入锅中，继续煮制。

7、调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整味道。

8、出锅装盘：将煮好的泡菜汤盛入碗中，撒上葱花和芝麻即可。

注意事项

1、在炒制泡菜时，要注意火候，避免炒糊影响口感。

2、煮制肉片时，要根据肉片的厚薄程度掌握火候，避免煮过头导致肉质变老。

3、在加入调味料时，要根据个人口味适量添加，避免过咸或过辣。

4、煮制过程中要不断搅拌，防止糊底。

5、如果喜欢更丰富的口感，可以加入其他配料如蘑菇、豆芽等。

家常泡菜汤是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以轻松掌握其制作方法，泡菜汤的酸辣口味和丰富的营养价值让人回味无穷，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择，在制作过程中，注意火候和调味，根据个人口味调整配料，相信您一定能制作出美味的家常泡菜汤。

通过本文的介绍，相信您已经了解了家常泡菜汤的做法，在制作过程中，不断尝试和调整，找到适合自己的口味和配方，希望您在享受美食的同时，也能感受到家庭温馨和友情的温暖，祝您制作顺利，再见！