小昌鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，小昌鱼的家常做法多种多样，今天我们就来介绍一下小昌鱼的各种家常做法，让您轻松掌握如何制作美味可口的小昌鱼佳肴。

清蒸小昌鱼

清蒸小昌鱼是一种简单易学的做法，能够最大程度地保留小昌鱼的鲜美口感，将小昌鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制片刻，将腌制好的小昌鱼放入蒸锅中，蒸约10-15分钟即可，撒上葱花、香菜等装饰即可上桌。

红烧小昌鱼

红烧小昌鱼是一道色香味俱佳的佳肴，将小昌鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段，用油爆香葱姜蒜和干辣椒，加入适量的酱油、糖、料酒等调料，烧开后放入小昌鱼段，慢炖约15-20分钟，加入适量的盐、鸡精等调味料，收汁出锅即可。

香煎小昌鱼

香煎小昌鱼是一种口感香脆、味道鲜美的做法，将小昌鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制片刻，将腌制好的小昌鱼沾上适量的生粉或面粉，放入热油锅中煎至两面金黄，撒上一些葱花或香菜等装饰即可上桌。

酸菜小昌鱼汤

酸菜小昌鱼汤是一道清爽可口的汤品，将小昌鱼去鳞、去内脏、洗净备用，将酸菜洗净切段备用，将锅烧热后加入适量的油，爆香葱姜蒜后加入酸菜煸炒片刻，加入适量的水或高汤，烧开后放入小昌鱼煮约5-8分钟，加入适量的盐、鸡精等调味料即可出锅。

蒜蓉蒸小昌鱼

蒜蓉蒸小昌鱼是一种口感嫩滑、味道鲜美的做法，将小昌鱼去鳞、去内脏、洗净后放入盘中，将蒜末、姜末、葱花等调料混合均匀后铺在小昌鱼身上，将盘子放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上一些热油和酱油即可上桌。

糖醋小昌鱼

糖醋小昌鱼是一道酸甜可口的佳肴，将小昌鱼去鳞、去内脏、洗净后切成块状备用，用油爆香葱姜蒜后加入适量的糖和醋炒匀，放入切好的小昌鱼块翻炒均匀后加入适量的水或高汤烧开，加入适量的盐和鸡精等调味料收汁出锅即可。

就是小昌鱼的家常做法大全了，希望这些做法能够给您带来一些灵感和帮助，无论您选择哪种做法来制作小昌鱼佳肴，都要注意选用新鲜的小昌鱼和优质的调料来保证菜肴的口感和营养价值，同时也要注意火候的掌握和烹饪时间的控制来保证菜肴的色香味俱佳，祝您在烹饪过程中愉快地享受美食的乐趣！