牛排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，它不仅具有丰富的营养成分，如蛋白质、钙质等，而且能够滋补身体，增强免疫力，我将为大家介绍牛排骨汤的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

材料准备

制作牛排骨汤需要准备以下材料：

1、牛排骨：500克

2、姜片：适量

3、葱段：适量

4、料酒：适量

5、水：适量

6、盐：适量

7、胡椒粉：适量

8、其他调料（如红枣、枸杞等）：适量（根据个人口味选择）

牛排骨汤的做法步骤

1、准备牛排骨：将牛排骨洗净，剁成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2、焯水处理：将牛排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮过程：将焯水后的牛排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖。

4、加入调料：根据个人口味，可以加入红枣、枸杞等调料，慢炖约1-2小时，直到牛排骨炖烂。

5、调味处理：在炖好的牛排骨汤中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，也可以根据需要加入其他调味料。

6、出锅装盘：将炖好的牛排骨和汤一起倒入大碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

家常做法小贴士

1、牛排骨的处理：在制作牛排骨汤时，牛排骨的处理非常重要，一定要将牛排骨洗净并浸泡去血水，焯水处理去除血沫和杂质，这样炖出的汤才会更加清澈美味。

2、炖煮时间：慢炖的时间要根据牛排骨的质地和个人口感来决定，炖煮1-2小时可以让牛排骨炖烂，汤汁更加浓郁。

3、调料选择：在调味时，可以根据个人口味选择加入红枣、枸杞等调料，这些调料不仅可以让汤品更加美味，还具有滋补身体的作用。

4、火候掌握：在炖煮过程中，要掌握好火候，先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以让牛排骨炖烂，汤汁更加浓郁。

5、搭配食材：除了牛排骨之外，还可以根据个人口味加入其他食材，如萝卜、玉米等，这样可以让汤品更加丰富多样。

营养价值与健康功效

牛排骨汤具有丰富的营养成分和健康功效，牛排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，能够滋补身体，增强免疫力，汤中的调料如红枣、枸杞等也具有滋补作用，可以帮助调节身体机能，提高身体素质，经常食用牛排骨汤可以滋补身体，增强体质，尤其适合体虚、贫血等人群食用。

就是牛排骨汤的家常做法及小贴士，通过简单的步骤和材料准备，您可以轻松制作出美味可口的牛排骨汤，在制作过程中要注意处理牛排骨、掌握好炖煮时间和火候以及合理搭配食材和调料，经常食用牛排骨汤可以滋补身体、增强免疫力，让您享受美味佳肴的同时也保持健康。