圆茄子，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感独特，深受广大食客的喜爱，本文将为大家介绍多种圆茄子的家常做法，让您轻松掌握如何将圆茄子变成一道道美味佳肴。

红烧圆茄子

红烧圆茄子是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，将圆茄子去皮，切成大小均匀的块状；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入圆茄子煸炒至金黄色；加入适量的酱油、糖、盐等调料，倒入清水，用中小火慢炖至汁浓味美即可。

鱼香圆茄子

鱼香圆茄子是一道具有川菜特色的佳肴，将圆茄子切成条状，用少量油煸炒至软；准备鱼香酱汁，将葱姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒等调料混合均匀，将酱汁倒入煸炒好的圆茄子中，翻炒均匀至入味即可。

肉末圆茄子

肉末圆茄子是一道荤素搭配的美味佳肴，将猪肉切成末，加入葱姜蒜末、料酒、生抽等调料腌制片刻；圆茄子切成条状，用少量油煸炒至软，将腌制好的肉末倒入锅中煸炒至变色，再加入煸炒好的圆茄子，翻炒均匀后加入盐、糖等调料，继续翻炒至入味即可。

清蒸圆茄子

清蒸圆茄子是一道简单健康的家常菜，将圆茄子切成薄片，码放在盘中；撒上适量的盐、葱姜蒜末等调料；将盘子放入蒸锅中，用中小火蒸熟即可，清蒸后的圆茄子口感鲜嫩，营养丰富。

茄汁煎圆茄子

茄汁煎圆茄子是一道外酥里嫩的佳肴，将圆茄子切成片状，用少量油两面煎至金黄色；准备茄汁酱料，将番茄酱、糖、醋、盐等调料混合均匀，将煎好的圆茄子放入锅中，倒入茄汁酱料，翻炒均匀至入味即可。

圆茄子炖豆腐

圆茄子炖豆腐是一道荤素搭配的经典家常菜，将豆腐切成块状，用热水焯水备用；圆茄子切成块状，热锅凉油后先煸炒豆腐，再加入圆茄子翻炒；加入适量的盐、酱油、糖等调料和适量的水，用中小火慢炖至入味即可。

六种圆茄子的家常做法，不仅简单易学，而且口感各异，营养丰富，无论是红烧、鱼香、肉末还是清蒸、茄汁煎、炖豆腐，都能让您轻松掌握如何将圆茄子变成一道道美味佳肴，希望本文能为您的厨房生活带来更多的灵感和乐趣！