鸡，作为我们餐桌上常见的食材，其营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱，家常做鸡的方法多种多样，每一种都有其独特的味道和风味，本文将详细介绍家常做鸡的几种常见方法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

家常炖鸡

家常炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，其做法简单，食材易得，是家庭日常烹饪的常见选择。

1、准备食材：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等。

2、制作步骤：

（1）鸡肉切块，用清水浸泡去血水；

（2）锅中加水，放入姜片、葱段和鸡肉，加料酒焯水去腥；

（3）将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水；

（4）加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖；

（5）炖至鸡肉酥烂，加入盐、生抽、老抽调味，撒上葱花即可。

家常炒鸡

家常炒鸡是一道色香味俱佳的菜肴，其特点是色泽红亮、口感鲜嫩。

1、准备食材：鸡肉、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等。

2、制作步骤：

（1）鸡肉切块，用料酒、生抽腌制片刻；

（2）青红椒切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入干辣椒和鸡肉翻炒至变色；

（5）加入青红椒继续翻炒，加入盐、糖调味即可。

家常烤鸡

家常烤鸡是一道外酥里嫩、香味四溢的美食，烤箱的烘烤使得鸡肉更加酥脆可口。

1、准备食材：鸡肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段等。

2、制作步骤：

（1）鸡肉洗净后用生抽、老抽、料酒腌制片刻；

（2）将腌制好的鸡肉放入烤盘中，撒上盐、糖和姜片、葱段；

（3）烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中，烤至金黄色即可。

家常黄焖鸡

家常黄焖鸡是一道色香味俱佳的川菜，其特点是色泽红亮、味道鲜美。

1、准备食材：鸡肉、土豆、青红椒、干辣椒、姜片、葱段等，调料包括生抽、老抽、料酒、盐等。

2、制作步骤：

（1）鸡肉切块备用，土豆切块炸至金黄色；

（2）锅中加油烧热，放入干辣椒和姜片爆香；

（3）加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒去腥；

（4）加入适量的水，加入生抽和老抽调味调色；

（5）小火慢炖至鸡肉酥烂，加入土豆和青红椒继续翻炒；

（6）最后加入盐调味，撒上葱花即可。

就是家常做鸡的几种常见方法，每一种做法都有其独特的口感和风味，您可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，让您的家常鸡更加美味可口，注意食材的选择和烹饪的卫生安全，保证家人的健康，希望本文能为您的家常烹饪提供一些帮助和参考。