豆角炖猪肉是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，这道菜以豆角和猪肉为主要食材，通过炖煮的方式，使豆角的鲜甜与猪肉的鲜美完美融合，形成一道色香味俱佳的美食，下面，我们就来详细介绍一下豆角炖猪肉的家常做法。

食材准备

1、豆角：适量，洗净后去掉两端的硬丝，切成段备用。

2、猪肉：适量，最好选择五花肉，切成大小适中的块状。

3、葱、姜、蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

制作步骤

1、处理猪肉：将切好的猪肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、炒制葱姜蒜：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

3、炒制猪肉：将焯水后的猪肉放入锅中，煸炒至肉表面微黄，加入料酒炒匀，去腥味。

4、加入调料：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，炒匀。

5、加入豆角：将切好的豆角放入锅中，与猪肉一起翻炒，使豆角受热均匀。

6、加入清水：倒入适量的清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

7、慢炖收汁：盖上锅盖，慢炖至豆角软烂，汤汁收干，期间可根据个人口味加入鸡精提鲜。

8、出锅装盘：炖至汤汁浓稠后，将豆角炖猪肉盛出装盘。

注意事项

1、豆角要选用新鲜、无虫蛀的豆角，洗净后去掉两端的硬丝，以免影响口感。

2、猪肉要焯水处理，去除血沫和杂质，这样炖出来的肉更加鲜美。

3、在炖煮过程中，要掌握好火候，先用大火烧开，再转小火慢炖，使豆角和猪肉充分融合。

4、根据个人口味可适当调整调料的用量，如喜欢辣味可加入辣椒等调料。

5、在炖煮过程中，可适时尝味，如需加盐或鸡精等调料可适量添加。

营养价值

豆角炖猪肉是一道营养丰富的家常菜，豆角富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠胃蠕动、增强免疫力等作用；而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，这道菜将豆角和猪肉的营养成分完美结合，既美味又健康。

就是豆角炖猪肉的家常做法的详细介绍，这道菜制作简单、口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱，在制作过程中要注意食材的准备和火候的掌握，以及个人口味的调整等细节问题，希望大家在制作过程中能够顺利完成这道美味的家常菜，享受美食带来的愉悦和满足感，同时也要注意合理搭配饮食，保持健康的生活方式。