浙江菜以其独特的口味和烹饪技艺闻名于世，深受广大食客的喜爱，本文将介绍几道家常的浙江菜谱，让您在家也能轻松制作出美味可口的佳肴。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是浙江菜中的经典之作，以其鲜嫩的口感和清淡的口味而著称。

材料：鲈鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香菜等。

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净后用料酒和盐腌制片刻。

2、葱姜蒜切末，撒在鱼身上，再淋上生抽。

3、将鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，至鱼肉熟透。

4、取出后撒上香菜末即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是浙江菜中的一道经典家常菜，酸甜可口，深受人们喜爱。

材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等。

做法：

1、排骨洗净后焯水去血水，捞出备用。

2、锅中加油，爆香葱姜蒜末，加入排骨煸炒至两面金黄。

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的水烧开。

4、加入白糖和醋，小火炖煮至汤汁浓稠，收汁出锅即可。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以醋为主要调料，口感鲜美，回味无穷。

材料：草鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖等。

做法：

1、草鱼去鳞去内脏洗净后切成块状。

2、锅中加水烧开，将鱼块放入焯水至变色捞出备用。

3、锅中加油，爆香葱姜蒜末，加入料酒和适量的水烧开。

4、将鱼块放入锅中，加入适量的白糖和醋，小火炖煮至汤汁浓稠即可。

油焖大虾

油焖大虾是浙江菜中的一道经典菜品，口感鲜美且营养丰富。

材料：大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽等。

做法：

1、大虾去壳去虾线洗净备用。

2、锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香后放入大虾煸炒至变色。

3、加入料酒和生抽翻炒均匀，再加入适量的老抽和水烧开。

4、小火慢炖至汤汁浓稠，收汁出锅即可。

几道家常的浙江菜谱做法简单易学，不仅保留了浙江菜的独特口味和烹饪技艺，还能让您在家中轻松制作出美味可口的佳肴，无论是清蒸鲈鱼的鲜嫩口感，还是糖醋排骨的酸甜可口，或是西湖醋鱼的回味无穷以及油焖大虾的鲜美营养，都能让您和家人品尝到地道的浙江美食，希望这些菜谱能为您的餐桌增添更多的选择和乐趣。