轻松上手，美味无限

家常菜，是每个人心中最温暖的记忆，它不仅是一道道美味的佳肴，更是一种情感的寄托，一种家的味道，我们就来分享一些简易食谱家常菜，让你轻松上手，享受美食的乐趣。

蒜香排骨

材料：排骨、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、油。

做法：

1、排骨洗净，斩成小段，用清水浸泡去血水。

2、大蒜切末，姜片切丝备用。

3、排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蒜末和姜丝，拌匀腌制半小时。

4、锅中加油烧热，放入排骨煎至两面金黄，加入适量清水，小火炖煮至排骨熟透即可。

清炒时蔬

材料：时令蔬菜（如西兰花、豆角、青椒等）、蒜末、盐、油。

做法：

1、时蔬洗净切段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入时蔬翻炒至断生，加入适量盐调味即可。

红烧肉

材料：五花肉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、八角、桂皮、盐、油。

做法：

1、五花肉切块，用清水浸泡去血水。

2、锅中加水烧开，放入五花肉焯水后捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入白糖炒至溶化呈焦糖色。

4、加入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角和桂皮，加入适量清水炖煮至肉熟烂。

5、最后加盐调味，收汁出锅即可。

鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳丝、红萝卜丝、青椒丝、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、油。

做法：

1、猪肉丝用生抽和淀粉抓匀腌制十分钟备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、加入木耳丝、红萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。

4、加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖和醋调味，最后加盐调味即可出锅。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油。

做法：

1、番茄洗净切块备用，鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋炒至凝固盛出备用。

3、锅中再加少许油，放入番茄翻炒至软烂出汁。

4、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒丝、红椒丝（可选）、蒜末、干辣椒段（可选）、白醋或陈醋（可选）、生抽或老抽（可选）、盐和糖适量。

做法：

1、土豆去皮洗净切丝备用（可先泡水去除淀粉），青椒和红椒切丝备用，蒜切末备用，干辣椒切段备用（如不喜欢辣可不放）。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水后捞出沥干水分备用，这样可以去除土豆的涩味并使其更易熟透，如果喜欢口感脆爽的土豆丝可省略此步骤直接炒制即可），锅中加油烧热爆香蒜末和干辣椒段（如不喜辣可省略），放入土豆丝翻炒均匀后加入青椒丝和红椒丝继续翻炒均匀），接着加入适量白醋或陈醋（可根据个人口味添加）以及生抽或老抽（可增加色泽）继续翻炒均匀），最后加盐和糖调味后即可出锅享用啦！如果喜欢酸辣口味可以适量添加一些辣椒油或花椒油来增加风味哦！），这样一道简单易做又美味可口的家常菜就完成啦！快来试试吧！相信你也能轻松上手哦！以上就是几道简易食谱家常菜的做法啦！这些菜肴不仅简单易学而且美味可口非常适合家庭日常烹饪哦！希望你喜欢这些菜肴并享受烹饪的乐趣吧！