大家好，今天我要分享的是一道家常的蘑菇豆腐汤，这道汤菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上常见的佳肴，就让我们一起看看这道美味的家常菜是如何制作的吧。

食材准备

制作蘑菇豆腐汤所需的食材非常简单，主要包括豆腐、蘑菇、葱姜蒜等，我们需要准备以下食材：

1、豆腐：一块约200克的嫩豆腐，切成小块备用。

2、蘑菇：适量新鲜蘑菇，如香菇、平菇等，洗净后切成片状。

3、葱姜蒜：适量葱切段，姜切片，蒜切末备用。

4、调料：盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

制作步骤

1、准备汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火，熬煮约10分钟，使汤底充分入味。

2、炒制蘑菇：将切好的蘑菇片放入锅中，加入少许油，中火翻炒至蘑菇变软，散发出香味。

3、加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面微微变黄。

4、调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

5、煮制：将炒制好的蘑菇和豆腐倒入熬好的汤底中，大火烧开后转小火，煮约5分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤底的鲜美。

6、撒葱花：将煮好的蘑菇豆腐汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

注意事项

1、豆腐的选择：制作蘑菇豆腐汤时，建议选择嫩豆腐，嫩豆腐口感细腻，容易入味，与蘑菇的鲜美相得益彰。

2、蘑菇的处理：在处理蘑菇时，一定要将蘑菇洗净并切成薄片，这样既方便入味，又能使蘑菇的鲜美充分释放出来。

3、火候掌握：在煮制过程中，要注意火候的掌握，大火烧开后转小火，慢慢煮制，使豆腐和蘑菇充分吸收汤底的鲜美。

4、调味适度：在调味时，要根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调味品，过度调味会影响食物的原汁原味，使汤品失去鲜美。

营养价值

蘑菇豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，豆腐含有丰富的植物蛋白、钙等营养成分，有助于增强免疫力、预防骨质疏松等，而蘑菇则含有丰富的维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗衰老等功效，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的家常蘑菇豆腐汤了，这道菜简单易学，食材易得，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，希望大家在闲暇之余，可以尝试一下这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足感，最后提醒大家，在制作过程中要注意火候和调味适度，这样才能做出最美味的蘑菇豆腐汤。

家常蘑菇豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的佳肴，希望大家在制作过程中能够掌握好技巧和注意事项，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。