简单焖肉做法分享

大家好，今天我们要分享的是一道简单家常的焖肉做法，这是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合各个年龄层次的人群，让我们一起看看这道菜的详细做法吧。

食材准备

焖肉的主要食材是猪肉，可以根据个人口味选择五花肉、后腿肉等，还需要准备一些常见的调料和配菜，如姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、土豆、胡萝卜等。

制作步骤

1、准备食材：将猪肉洗净，切成大小适中的块状；姜、蒜切末；土豆、胡萝卜去皮，切成与肉块相当的块状。

2、焯水：将切好的肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、炒制：锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末炒香，然后放入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄。

4、调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料。

5、焖煮：将肉块和调料一起倒入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮30分钟左右。

6、加入配菜：将切好的土豆和胡萝卜放入砂锅中，继续焖煮10分钟左右，直到配菜熟透。

7、收汁出锅：最后打开盖子，用大火收汁，使汤汁变得浓郁，待汤汁收干后即可出锅。

小贴士

1、焯水时要注意火候，避免肉质过老。

2、炒制时火候要适中，避免炒糊。

3、调味时可以根据个人口味适量调整调料用量。

4、焖煮时要注意火候，避免烧焦。

5、收汁时要不断翻炒，避免汤汁收干后粘锅。

营养价值

这道简单家常的焖肉富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血，而土豆和胡萝卜则富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

菜品搭配与食用方法

简单家常焖肉可以搭配米饭或馒头食用，也可以搭配一些蔬菜如青菜、豆皮等做成盖浇饭，在食用时，可以将焖肉与配菜一起搅拌均匀，使每一口都充满肉香和蔬菜的鲜美，这道菜还可以根据个人口味搭配一些调料如辣椒油、蒜泥等，增加口感层次。

简单家常焖肉是一道非常实用的家常菜，做法简单易学，食材常见易得，通过适当的焯水、炒制、调味和焖煮等步骤，就能制作出美味可口的焖肉，在享受美食的同时，还能为身体提供丰富的营养成分，希望大家在闲暇之余，可以尝试一下这道简单家常的焖肉做法，让家人品尝到你的手艺。