在炎炎夏日，家常凉菜成为了许多家庭餐桌上的常客，它们不仅清爽可口，而且制作简单，是夏日消暑的绝佳选择，本文将为大家介绍一系列家常凉菜的做法，让您在炎热的夏天也能享受到美食的乐趣。

家常凉菜之凉拌黄瓜

1、食材准备：黄瓜、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖、香菜等。

2、制作步骤：

（1）黄瓜洗净，切成细丝或薄片；

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调料混合均匀；

（3）将调好的汁液淋在黄瓜上，撒上香菜即可。

家常凉菜之拍黄瓜

1、食材准备：黄瓜、蒜末、花椒油、生抽、香醋、盐等。

2、制作步骤：

（1）黄瓜洗净，用刀背拍碎；

（2）加入蒜末、生抽、香醋和盐等调料；

（3）淋上花椒油，拌匀即可。

家常凉菜之凉拌豆腐皮

1、食材准备：豆腐皮、青椒丝、红椒丝、蒜末、生抽、香醋、芝麻酱等。

2、制作步骤：

（1）豆腐皮洗净切丝；

（2）将青椒丝和红椒丝焯水备用；

（3）将豆腐皮丝和青椒丝、红椒丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋和芝麻酱等调料；

（4）拌匀即可。

家常凉菜之凉拌木耳

1、食材准备：木耳、青椒丝、红椒丝、蒜末、生抽、香醋、香油等。

2、制作步骤：

（1）木耳提前泡发，洗净切丝；

（2）将青椒丝和红椒丝焯水备用；

（3）将木耳丝和青椒丝、红椒丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋和香油等调料；

（4）拌匀后装盘即可。

家常凉菜之凉拌海带丝

1、食材准备：海带丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油、生抽、香醋等。

2、制作步骤：

（1）海带丝洗净切段，胡萝卜切丝备用；

（2）将海带丝和胡萝卜丝焯水后捞出沥干水分；

（3）加入蒜末、辣椒油、生抽和香醋等调料；

（4）拌匀后装盘即可。

家常凉菜之凉拌三丝

1、食材准备：豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、生抽等。

2、制作步骤：

（1）豆芽菜洗净，胡萝卜切丝备用；

（2）将豆芽菜和胡萝卜丝焯水后捞出沥干水分；

（3）加入黄瓜丝和蒜末，淋上生抽等调料；

（4）拌匀后装盘即可。

就是家常凉菜的做法大全，这些菜品不仅简单易学，而且口感清爽，非常适合夏天食用，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，让菜品更符合自己的口味，这些菜品富含营养，能够为身体提供所需的能量和养分，是夏日消暑的绝佳选择，希望大家在炎炎夏日里，能够享受到美食的乐趣。