一道美味的家常菜，往往能让人回味无穷，而肉末粉丝汤就是其中之一，它以其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱，我们就来介绍一下家常肉末粉丝汤的烹饪方法，让您在家也能轻松制作出美味的肉末粉丝汤。

食材准备

制作肉末粉丝汤的食材简单易得，主要包括猪肉末、粉丝、豆腐、香菜等，准备适量的猪肉末，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样炒制出来的肉末更加香嫩，准备一把粉丝，粉丝的数量根据个人口味和用餐人数来定，还需要准备一块豆腐，切成小块，以及适量的姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等调料。

制作步骤

1、泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发，大约需要20分钟左右，泡至粉丝变软即可。

2、炒制肉末：锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香，然后加入猪肉末煸炒至变色。

3、炖煮汤底：在炒制好的肉末中加入适量水，大火烧开后转小火，炖煮10分钟左右，使肉末的鲜味充分融入汤中。

4、加入配料：将泡发好的粉丝和切好的豆腐块加入汤中，继续炖煮5分钟左右，使粉丝和豆腐充分吸收汤汁。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精，调味后搅拌均匀。

6、撒上香菜：将香菜洗净切碎，撒在汤面上，增加香气和色彩。

7、出锅装盘：将制作好的肉末粉丝汤倒入碗中，即可享用。

烹饪技巧

1、炒制肉末时，火候要适中，避免炒糊影响口感。

2、炖煮汤底时，要保持小火慢炖，使肉末的鲜味充分融入汤中。

3、粉丝和豆腐的炖煮时间要根据实际情况来定，以免影响口感。

4、调味时，要根据个人口味来调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。

5、香菜可以根据个人喜好来决定是否添加。

营养价值

肉末粉丝汤是一道营养丰富的家常菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，猪肉末含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养物质，粉丝含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于消化和增强饱腹感，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于增强人体免疫力，香菜具有提味增香的作用，能够增加食欲。

家常肉末粉丝汤是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在烹饪过程中，要注意火候和调味，根据个人口味来调整食材的用量，制作好的肉末粉丝汤鲜美可口，营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴，希望大家在家中也能尝试制作，享受烹饪的乐趣。