鱼，作为我们餐桌上的常客，不仅营养丰富，而且口感鲜美，无论是家常菜还是宴客佳肴，鱼都是不可或缺的食材，本文将为大家介绍一系列家常做鱼的方法，让您轻松掌握各种美味的鱼肴烹饪技巧。

家常红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，将鱼去鳞、去内脏，洗净备用，锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，倒入清水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，收汁出锅，撒上葱花即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是保持鱼肉原汁原味的好方法，将鱼去鳞、去内脏后洗净，放入盘中，撒上葱姜丝、盐、料酒等调料，淋上少许食用油，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，取出盘子，撒上香菜末即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有四川特色的家常菜，将鱼切片备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜煸炒，加入适量的水或高汤，烧开后放入鱼片煮熟，加入盐、鸡精等调料调味，撒上香菜末即可。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道酸甜可口的家常菜，将鱼去鳞、去内脏后洗净，切成块状备用，将锅中加油烧热，放入鱼块煎至两面金黄，加入适量的糖、醋、番茄酱等调料，翻炒均匀后倒入清水烧开，收汁出锅，撒上葱花即可。

家常炖鱼汤

炖鱼汤是一道营养丰富的家常菜汤品，将鱼去鳞、去内脏后洗净备用，锅中加水烧开，放入姜片、葱段等调料提味，将鱼放入锅中煮至汤色变白，加入盐、鸡精等调料调味后即可出锅。

家常香煎鱼排

香煎鱼排是一道外酥里嫩的家常菜，将鱼去骨取肉后切成片状备用，用盐、黑胡椒等调料腌制片刻，锅中加油烧热后放入鱼排煎至两面金黄酥脆，出锅装盘后撒上少许香菜末即可。

家常烤鱼

烤鱼是一种简单易学的烹饪方法，首先将鱼去鳞、去内脏后洗净备用，然后准备烤盘和锡纸将鱼放在锡纸上并撒上葱姜蒜等调料和适量的食用油，接着将烤盘放入预热好的烤箱中烤制约20-30分钟即可出炉享用啦！

就是家常做鱼的七种方法啦！无论是红烧、清蒸还是烤制等不同的烹饪方式都能让鱼肉保持原汁原味并呈现出不同的口感和风味哦！希望这些方法能够帮助大家轻松掌握各种美味的鱼肴烹饪技巧并享受美食带来的快乐！同时也要注意在烹饪过程中注意火候和调料的使用量哦！这样才能做出更加美味可口的家常做鱼佳肴啦！