豌豆糕，一种以豌豆为主要原料的传统小吃，其口感细腻、香甜可口，深受人们的喜爱，我们就来介绍一下家常豌豆糕的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的豌豆糕。

材料准备

制作豌豆糕所需的材料非常简单，主要包括干豌豆、白糖、清水等，具体材料如下：

1、干豌豆：500克

2、白糖：适量（根据个人口味添加）

3、清水：适量

4、其他（如桂花、红枣等，可根据个人口味添加）

制作步骤

1、浸泡豌豆：将干豌豆放入盆中，加入足够的清水，浸泡6-8小时，直至豌豆变软。

2、煮豌豆：将浸泡好的豌豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至豌豆软烂。

3、打浆：将煮好的豌豆连同汤水一起倒入搅拌机中，打成细腻的豌豆浆。

4、过滤：用细纱布或筛网过滤掉豌豆浆中的渣滓，留下细腻的豌豆泥。

5、调味：在豌豆泥中加入适量白糖，搅拌均匀，使糖完全溶解。

6、蒸制：将调好味的豌豆泥倒入蒸锅中，用中小火蒸制20-30分钟，直至豌豆泥变得粘稠。

7、成型：将蒸好的豌豆泥倒入模具中，用勺子抹平表面，待其冷却凝固。

8、装饰：待豌豆糕成型后，可撒上桂花、红枣等装饰，增加口感和视觉效果。

注意事项

1、浸泡豌豆时，要确保豌豆完全浸入水中，以免影响其软化程度。

2、煮豌豆时，要保持锅中水分充足，以免烧干锅底。

3、打浆时，要将豌豆和汤水一起打成细腻的浆状，这样制作出的豌豆糕口感更佳。

4、过滤时，要使用细纱布或筛网，以确保过滤掉所有的渣滓。

5、调味时，要根据个人口味添加适量的白糖，如果喜欢甜食，可以适量多加一些糖。

6、蒸制时，要保持中小火，避免蒸制时间过长导致豌豆泥过干或过稀。

7、成型时，要确保模具内部干净无水，以免影响豌豆糕的成型效果。

8、装饰时，可以根据个人喜好添加桂花、红枣等食材，增加口感和视觉效果。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常豌豆糕，在制作过程中，要注意细节和技巧，以确保制作出的豌豆糕口感细腻、香甜可口，在享受美食的同时，也可以感受到家的温馨和幸福，希望大家能够尝试制作一下这道美味的家常豌豆糕，与家人一起分享美食的快乐！